鹵野兔怎么做好吃，如何做，下面來看看具體做法。

鹵野兔

　　主料：野兔適量

　　配料：姜、蒜、大蔥、料酒、豆瓣醬、黃豆醬、桂皮、花椒、辣椒、八角、香葉、胡椒、白果各適量

　　做法

　　1. 涼水中加入姜片和大蒜片， 放入野兔，再加入適量的料酒，大火燒開， 多煮幾分鐘， 中間可以撈去血沫， 然后拿出來， 洗干凈備用。

　　2. 在鍋中放入適量的油，加入豆瓣醬和黃豆醬煸炒，再加入蔥段和姜片煸炒出香味。

　　3. 加入適量的水和老抽，準(zhǔn)備好鹵味香料， 最基本的有桂皮，八角， 花椒， 辣椒，香葉，胡椒， 豆蔻等， 你還可以加入其它香料。

　　4. 放入其中一起煮，再將剛炒過水的野兔放入其中，蓋上蓋，大火煮開。

　　5.小火煮上三十分鐘， 再在其中泡上三個(gè)小時(shí)， 涼后切塊裝盤即可。