雞蛋每天都要吃，許多人家常常一買(mǎi)就是好幾斤?？蛇@樣存起來(lái)就麻煩了，雞蛋必須要放進(jìn)冰箱冷藏嗎?

　　美國(guó)“讀者文摘”網(wǎng)站近日的報(bào)道回答了這個(gè)問(wèn)題。其實(shí)，在雞蛋的表面天然覆蓋著一層抑菌物質(zhì)，外面的微生物很難侵入，因此并不容易變質(zhì)。雖然很多人覺(jué)得雞蛋的外殼臟兮兮的，可能還沾著糞便、雜草和泥土。其實(shí)這些卻是雞蛋的天然屏障。不過(guò)，在超市里購(gòu)買(mǎi)的成盒包裝的雞蛋都已經(jīng)經(jīng)過(guò)了人工的清洗和消毒，雖然臟東西被洗掉了，外面的那層“保護(hù)膜”也被除去了。

　　所以，在市場(chǎng)里買(mǎi)的“臟兮兮”的雞蛋，是可以不用放冰箱的。只要放在干燥通風(fēng)、陰涼避光的地方就可以了。但是在超市里買(mǎi)的光鮮干凈的雞蛋，就一定要放入冰箱冷藏。