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雞蛋需要放冰箱嗎 雞蛋的保存方法

   雞蛋每天都要吃,許多人家常常一買(mǎi)就是好幾斤??蛇@樣存起來(lái)就麻煩了,雞蛋必須要放進(jìn)冰箱冷藏嗎?

  美國(guó)“讀者文摘”網(wǎng)站近日的報(bào)道回答了這個(gè)問(wèn)題。其實(shí),在雞蛋的表面天然覆蓋著一層抑菌物質(zhì),外面的微生物很難侵入,因此并不容易變質(zhì)。雖然很多人覺(jué)得雞蛋的外殼臟兮兮的,可能還沾著糞便、雜草和泥土。其實(shí)這些卻是雞蛋的天然屏障。不過(guò),在超市里購(gòu)買(mǎi)的成盒包裝的雞蛋都已經(jīng)經(jīng)過(guò)了人工的清洗和消毒,雖然臟東西被洗掉了,外面的那層“保護(hù)膜”也被除去了。

  所以,在市場(chǎng)里買(mǎi)的“臟兮兮”的雞蛋,是可以不用放冰箱的。只要放在干燥通風(fēng)、陰涼避光的地方就可以了。但是在超市里買(mǎi)的光鮮干凈的雞蛋,就一定要放入冰箱冷藏。

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