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臘肉炒什么好吃 臘肉和什么一起炒好吃

   臘肉的做法有很多,可以做米飯放臘肉,可以和其他菜一起炒著吃?那么臘肉炒什么好吃?和哪些菜搭配起來吃更美味呢?不知道的話跟著小編一起學(xué)吧。

  首先給大家介紹最簡單的方法:在飯做到水快干時氣,切三五片洗凈的臘肉,鋪到飯上面,當(dāng)飯熟的時候,揭開鍋蓋首先就聞到臘肉的香氣,肉鮮鈑香,油潤軟滑,充分體現(xiàn)臘肉之獨(dú)有的魅力。

  臘肉炒什么好吃?

  蘿卜干炒臘肉

  原料:臘肉、蘿卜干

  調(diào)味:辣椒、蒜苗、蔥姜蒜、豆豉、雞粉、生抽、清水

  制作過程:

  1、將蘿卜干用溫水泡發(fā),切成小段。

  2、蒜苗洗凈切段,紅辣椒切碎,裝盤備用。臘肉上沸騰的蒸鍋,蒸熟后切成薄片。

  3、置火上油燒熱,煸香蔥姜蒜片,再放入豆豉、辣椒,爆香。倒入臘肉略炒,待臘肉微微出油,倒入蘿卜干段。烹入少許黃酒、加適量清水蓋上鍋蓋燜一會。

  4、快燜干時,將蒜苗倒入翻炒。

  5、入適量雞粉調(diào)味,快起鍋時,將蒜苗葉放入顛翻即可。

  除此之外:折耳根或蒜苗和著干辣椒炒臘肉、橛菜炒臘肉、脆筍炒臘肉、西蘭花,花菜,豌豆尖,荷蘭豆,還有豆豉,炒大青椒……這些都可以和臘肉搭配著炒好吃。

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