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山藥有幾種吃法 山藥的各種吃法大全推薦(2)

  麻山藥炒木耳

  主料:麻山藥、木耳

  配料:黃瓜、綠尖椒、紅椒、黃椒、蔥、姜

  附料:食用油、雞精、鹽、料酒 大料瓣

  制作:

  一.麻山藥洗干凈,戴上一次性手套把皮削掉,切片,在開水鍋里焯一下?lián)瞥觥?/p>

  二.黑木耳用涼水泡發(fā),摘去根部洗凈(可以在水里放點面粉,然后順時針攪拌,便于清洗干凈木耳的雜質(zhì)),然后也在開水里焯一下,撈出過下涼水備用。

  三.黃瓜清洗干凈去皮,斜切成段,再切成片。蔥切成片、 姜、切成末備用

  四.綠尖椒洗凈去掉籽和里邊的三道白筋,切成菱形片,黃、紅椒清洗干凈去掉把和籽,切成菱形片。

  五.另取炒菜鍋,放食用油,油溫?zé)崃税汛罅戏湃?再放蔥片、姜末,放綠尖椒片進鍋中翻炒一下盛出然后再把麻山藥片、木耳放入翻炒一下,再把黃瓜片、紅.黃紅椒片放入鍋中、翻炒一下,把盛出的綠尖椒片也放入,然后放料酒、雞精 、鹽,快速翻炒一下,出鍋.裝盤,OK。

  因為麻山藥發(fā)粘,做這道菜可以不勾芡,或者勾個薄芡。

  麻山藥:

  適用于身體虛弱、精神倦怠、食欲不振、消化不良、慢性腹瀉虛勞咳嗽、遺精盜汗、糖尿病及夜尿增多等。山藥營養(yǎng)豐富,含有蛋白質(zhì)、精氨酸、維生素、糖類、礦物質(zhì)、黏液質(zhì)、淀粉等多種物質(zhì),雖然它的營養(yǎng)價值很高,卻不容易導(dǎo)致身體發(fā)胖。

  麻山藥的營養(yǎng)價值非常高。這是因為它含有豐富的粘液質(zhì)、淀粉、氨基酸等成分,同時還含有一些維生素以及微量元素。 因此,每天吃一些麻山藥對身體是大有好處的。

  木耳

  味甘,性平,有排毒解毒、清胃滌腸、和血止血等功效。古書記載,木耳“益氣不饑,輕身強志”。

  木耳富含碳水化合物、膠質(zhì)、腦磷脂、纖維素、葡萄糖、木糖、卵磷脂、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷等多種營養(yǎng)成分,被譽為“素中之葷”。木耳中所含的一種植物膠質(zhì),有較強的吸附力,可將殘留在人體消化系統(tǒng)的灰塵雜質(zhì)集中吸附,再排出體外,從而起到排毒清胃的作用。

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