孕婦營養(yǎng)美食介紹 孕婦可以吃燕窩嗎

作者: xqtga  2013-08-27 16:17 [查查吧]:m.ytshengsheng.cn

  大家都知道,燕窩一種滋補功效相當好的食物。據報道,新加坡有80%以上的孕婦在食用燕窩,因為它能滿足孕婦及寶寶所需的營養(yǎng)。下面是孕婦營養(yǎng)美食介紹,來看看吧!

  事實證明,孕婦及產婦食用燕窩,不僅能增強體質,還能使新生寶寶更強壯、白嫩、漂亮。但要注意的是:有特異體質的孕婦則要小心吃燕窩,以免引起過敏。

  【燉有燉法】

  烹調燕窩最好是文火隔水燉,不過也要做好事前的準備工作。

  先要把燕窩洗干凈,主要是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的,期間要清理其中的燕毛等雜物;然后再用清水浸泡1-2小時,第二次浸泡的時候,要控制好水量,一般是沒過燕窩表面一點就足夠。最后,連浸泡之水一起用文火隔水燉,以保留燕窩的原汁原味及營養(yǎng)。

  急用燕窩的時候,可以用溫水浸洗,泡上30-40分鐘即可取用,但這個速成的方法并不適合血燕。

  清燉的時間由兩個因素決定:一是取決于燕窩本身的品質,即根據燕窩的厚薄、干濕度而定,一般是6-8小時即可。若是血燕,則要花上雙倍的時間;二是取決于人的體質,為了方便吸收,老人、病人等較弱體質者,燉燕窩的時間要多于常規(guī)1小時,即7-9小時。

  當成品軟滑而有彈性、晶瑩透亮、夾起來軟而不斷的時候為最佳。

  【吃有吃法】

  冰花甜官燕

  材料:干燕條40克 冰糖300克 清水1400ml;

  做法:

  1)依上法將燕窩浸發(fā)好,瀝干水后用碗盛載。

  2)將燕窩隔水干蒸15分鐘。

  3)將1400ml清水煮沸,下冰糖煮溶。其間要撈除泡沫。再加入燕窩。

  4)待燕窩糖水翻滾,即可起出熱食,或冷藏后冷食亦佳。

  木瓜燉燕窩

  材料:水發(fā)官燕50克。、木瓜1只。、冰糖25克 、銀耳50克 、清水250cc ;

  制法:

  1)木瓜洗凈、用槽口刀橫開,挖去里面的瓤和籽粒待用。

  2)銀耳、冰糖、加水入鍋,開火煮熬至濃稠,打去渣留汁;

  3)將發(fā)好的燕窩加入熬好的銀耳湯中,拌勻再灌入木瓜內,上籠蒸15分鐘,取出裝盤即可。

  燕窩鮮奶燉竹絲雞湯

  此湯奶香味濃,滑不膩口,清潤滋補。實為愛美女士養(yǎng)顏護膚,永保青春常駐的妙品。

  材料:已濕發(fā)燕窩150克、 光身竹絲雞1只 、清雞湯750ml 、鮮牛奶500ml 、姜3片。

  做法:

  1)燕窩放在溫水中浸泡,備用;

  2)雞以鹽略擦外皮四週,去內臟,洗凈,瀝干水。(如怕肥膩,燒沸一鍋水,放入雞煮10分鐘后撈起,以冷水沖晾;然后剝皮,撕去油脂,才繼續(xù)下一步驟。)

  3)雞、姜片、清雞湯,同放入瓦燉盅內。加蓋,蒸燉約2 1/2小時后,加入鮮奶、燕窩,再燉20分鐘,原盅取出;

  4)加鹽調味,燕窩、雞肉、鮮奶一同進食。

  溫馨提示:牛奶不宜早放,因長時受熱會凝固;如加入花膠或花旗蔘、滋補效果更佳。

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