營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝取均衡 肥胖寶寶變瘦有竅門

 “兒童肥胖，其實(shí)是因?yàn)闋I(yíng)養(yǎng)不均衡造成。”自治區(qū)人民醫(yī)院兒科戴藝副主任醫(yī)師指出，兒童肥胖意味著營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)攝取不均衡，從廣義上講屬于營(yíng)養(yǎng)不良。同時(shí)不健康的飲食行為導(dǎo)致的肥胖、高血脂癥、高血壓、冠心病、脂肪肝等成年期慢性非傳染性疾病，已呈明顯低齡化趨勢(shì)。

廣西營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)在往年的調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，南寧市城區(qū)中學(xué)生中，男生的超重率是6.15%，肥胖率高達(dá)20.39%；女生超重7.25%，肥胖率為8.7%。且南寧城區(qū)學(xué)生肥胖的高發(fā)年齡均為7~12歲的小學(xué)階段，顯示出肥胖問(wèn)題低齡化的現(xiàn)象越來(lái)越嚴(yán)重。

營(yíng)養(yǎng)不均衡，家長(zhǎng)、孩子都有責(zé)任

據(jù)自治區(qū)疾病預(yù)防控制中心近年來(lái)對(duì)南寧、柳州、河池、百色、梧州等地學(xué)校，年齡在7-22歲之間的青少年學(xué)生，進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)，有一半以上的學(xué)生不知道如何去均衡飲食，同時(shí)大量學(xué)生存在不吃早餐吃夜宵、挑食、偏食、暴飲暴食、喝太多含糖飲料、嗜好洋快餐等不良飲食習(xí)慣。

南寧市民主路小學(xué)的一位家長(zhǎng)張女士告訴記者，由于平常夫妻倆都很忙，所以早餐和中餐一家三口都是在外面解決，有時(shí)候小孩吃什么父母也都不知道。所以，到了晚餐的時(shí)候，兩口子就買好菜好肉回來(lái)，給孩子多吃點(diǎn)。誰(shuí)知道，就晚餐補(bǔ)點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)，還補(bǔ)過(guò)頭了，張女士的兒子才8歲，體重就達(dá)到55公斤了，整一個(gè)小胖墩。

5月31日，記者在南寧市人民公園碰到一班出來(lái)郊游的小學(xué)生，30個(gè)人的班級(jí)里，就有7個(gè)小胖墩。其中一位“小胖”還告訴記者，其實(shí)他也不想那么胖，可就是忍不住地想要拿零花錢買零食吃，像薯片、炸雞腿、奶茶等都是他的最愛(ài)。

一份全廣西學(xué)生營(yíng)養(yǎng)狀況的動(dòng)態(tài)變化表顯示，10年間，廣西青少年學(xué)生營(yíng)養(yǎng)不均衡從8.17%上升到40.14%，營(yíng)養(yǎng)正常的青少年則從58.32%下降至54.67%，營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩的青少年上升了48.29%，其中肥胖青少年10年增長(zhǎng)超過(guò)205%。

兒童肥胖與成年肥胖密切相關(guān)

專家指出：如果兒童期肥胖，他們成年后大部分都可能演變?yōu)槌赡攴逝帧?/p>

肥胖，不僅對(duì)兒童的身心健康有許多不良影響，而且是成年后新血管疾病、糖尿病、惡性腫瘤等病的重要危險(xiǎn)因素。

1、饑餓療法不可取：

兒童期避免快速減肥、饑餓、半饑餓、變相饑餓療法。每日攝取的能量，比平時(shí)減少500-1000千卡，以第1個(gè)月體重不增加為目標(biāo)，之后緩慢下降，直到達(dá)到正常體重的范圍20%以內(nèi)。

2、多食優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)：

使用低熱量的平衡飲食，每天攝取應(yīng)小于每天消耗，增加優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)如乳制品、魚、蛋，牛奶優(yōu)于甜飲料，魚、蛋優(yōu)于豬肉。蛋白質(zhì)供應(yīng)占總熱能12~14%，其中50%蛋白質(zhì)來(lái)源于肉、蛋、乳、豆制品，脂肪占20~25%，碳水化合物(谷類)150~250克。

3、烹飪少油低鹽：

烹飪方式最好以煮、燉、拌、鹵等方法料理，避免油炸，限制烹調(diào)油用量10~20克，同時(shí)少鹽。

4、養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣：

一日三餐必不可少，尤其是早餐不能含糊。不吃早餐害處多，胃口好的孩子，或食物亢進(jìn)的可增加體積大的低熱能、富含纖維素的食物如蘿卜、萵苣、竹筍、黃瓜等，先吃低熱能菜充饑，后吃主食，細(xì)嚼慢咽，少吃花生、核桃仁、甜飲料等。

5、運(yùn)動(dòng)處方：

建議進(jìn)行有氧運(yùn)動(dòng)。所謂運(yùn)動(dòng)的強(qiáng)度，是以氧耗量表示，適宜的數(shù)值是達(dá)到最大氧耗量的50%，脈搏120~130次/分，每次時(shí)間為30~60分鐘，運(yùn)動(dòng)的頻率為每周3~5次，以3個(gè)月為一個(gè)療程，訓(xùn)練1年內(nèi)達(dá)到基本不反彈為目的。選擇一般性體育活動(dòng)為主，如快走、慢跑、跳繩、爬樓梯、做操、踢毽子等，后期也可以進(jìn)行力量練習(xí)。

“胖墩”家庭應(yīng)堅(jiān)持記減肥日記

對(duì)肥胖兒童以記日記的形式，詳細(xì)記錄每天的食物品種、數(shù)量、活動(dòng)時(shí)間、看電視、玩電腦等靜止時(shí)間，對(duì)日常運(yùn)行進(jìn)行自我監(jiān)測(cè)。

對(duì)于肥胖兒童，治療原則是以運(yùn)動(dòng)處方為基礎(chǔ)，行為糾正是關(guān)鍵，飲食調(diào)整和健康教育、心理、行為療法同步進(jìn)行，保證方案貫徹執(zhí)行，10歲前最好不要嘗試藥物或手術(shù)治療，家長(zhǎng)應(yīng)將防治重點(diǎn)放在預(yù)防孩子的體重繼續(xù)增加，力爭(zhēng)讓孩子體重下降速度約為0.5公斤/周。