冬棗的功效與作用及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹如下,來(lái)看看:
冬棗(亦稱雁來(lái)紅、蘋果棗、冰糖棗、魯北冬棗、沾化冬棗、黃驊冬棗)是魯北地區(qū)的一個(gè)優(yōu)質(zhì)晚熟鮮食品種。冬棗屬于鼠李科,棗屬。是無(wú)刺棗樹的一個(gè)晚熟鮮食優(yōu)良品種。
冬棗鮮食可口、皮脆、肉質(zhì)細(xì)嫩品質(zhì)極佳,是目前北方落葉果樹中的高檔鮮食品種;成熟后落在地上能開裂;汁多無(wú)渣,甘甜清香;可溶性固形物35-38%,肉厚核小,可食率達(dá)96.1%。冬棗果實(shí)還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,有保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能,對(duì)于高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥有療效,有防癌之功效。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為百果之冠,有“百果王”之稱。
冬棗的功效與作用及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹
冬棗的功效與作用
1.解毒保肝
棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)-磷酸腺苷等,能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害,并能促進(jìn)肝臟合成蛋白,增加血清紅蛋白與白蛋白含量,調(diào)整白蛋白與球蛋白比例,降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平。在臨床上,棗可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。
2.防治心血管病
冬棗除了含有豐富的維生素C和維生素P,還含有較多的維生素A、維生素E、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對(duì)于健全毛細(xì)血管、維持血管壁的彈性,抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益;冬棗中還含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物,故對(duì)冠心病、高血壓、動(dòng)脈粥樣硬化病癥的防治有很大幫助。
3.調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)
近代科學(xué)家還發(fā)現(xiàn)冬棗中含有較高的環(huán)磷酸腺苷(CAMP)等物質(zhì)。CAMP是一種重要的生理活性物質(zhì),參與人體內(nèi)多種生理活動(dòng),可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng),具有增強(qiáng)心肌收縮力,保護(hù)冠狀動(dòng)脈,降低膽固醇,抑制癌細(xì)胞增殖的作用。
冬棗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1.冬棗中含有豐富的維生素C和維生素P,含有較多的維生素A、維生素E以及鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素,對(duì)于健全毛細(xì)血管,維持血管壁彈性,抗動(dòng)脈粥樣硬化很有益。
2.冬棗中含有蘆丁成分,蘆丁是治療高血壓病的有效藥物。
3.冬棗中富含的環(huán)磷酸腺苷是一種重要的生理活性物質(zhì),參與人體內(nèi)多種生理活動(dòng),可以調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng),具有增強(qiáng)心肌收縮力,保護(hù)冠狀動(dòng)脈,降低膽固醇,抑制癌細(xì)胞增殖的作用。
4.冬棗中含有豐富的糖類和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷等,能減輕各種化學(xué)藥物對(duì)肝臟的損害,并能促進(jìn)肝臟合成蛋白,增加血清白蛋白含量,調(diào)整白蛋白與球蛋白比例,降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
冬棗的選購(gòu)
選購(gòu)冬棗的時(shí)候不要一味挑個(gè)兒大的,要選那種形狀規(guī)則,聞起來(lái)有種清香氣味的。還有一個(gè)挑甜冬棗的秘訣是:棗身主要是綠色,上面有1/3左右紅色面積的,這樣的棗糖分相對(duì)來(lái)說比較高。
冬棗的存儲(chǔ)
洗后曬干,放在冰箱即可。
以上便是冬棗的功效與作用及其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值介紹,希望對(duì)你有幫助。
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