深圳那些好吃的川菜館（二） 巴蜀風/老院子
2010-02-07 14:30 [查查吧] 來源：m.ytshengsheng.cn 點擊:次巴蜀風
提起吃川菜，這家是“很多人能想起的地方”。“大大”的菜譜上，幾乎每道菜“都喜歡”，“紅紅鮮鮮”的辣椒看著就“很有食欲”，量“挺大”，價錢“便宜”，“每次都吃得很過癮”。環(huán)境“挺好”，氣氛“熱烈”，就是“服務員反應慢了點”。飯點“人那叫一個多呀”，等位“比較恐怖”。
地址: 福田區(qū)振興路7號桑達小區(qū)405棟
電話: 0755-83254969 83246874
推薦菜：水煮魚 毛血旺 老壇子 干煸四季豆 夫妻肺片 蟹黃豆腐 口水雞 辣子雞 酸菜魚 晾衣白肉 蟹黃豆花 辣子雞丁 烏江魚 涼粉 糍粑 峨嵋鱔絲 二姐兔丁
據(jù)說，巴蜀風的川菜，向來“以味為核心，以營養(yǎng)為目的”，這從它近來不斷增加的味型就可見端倪;而它的廚政部，也一直致力于研制新的菜式，如最近推出的鮮湯蘆筍、花甲開口笑等。
至于“營養(yǎng)”，難得的是巴蜀風一直以來對其出品都保持著“三低”的標準，并堅持以高湯調味。特別獨樹一幟的是，它的菜譜，圖文并茂之余連主配料、味型都交待得清清楚楚，這或許與四川人直爽的性格不無關系吧。
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鮮椒蝦 秘制滋味唇 |
網(wǎng)友點評：
網(wǎng)友andylwk點評：它算是深圳川菜館的代表吧，想吃川菜時這家常常會涌上腦子里的。它的人氣又是旺盛的不是一般的呀，不想等位的請考量一番。
川菜的麻辣是出名的，它的出品也會貫徹這一思想。我不是四川人，不敢說正宗不正宗，但我也愛吃它家的水煮魚 、毛血旺、干煸四季豆，還有一個用卵石燙熟的牛肉，嫩滑得不敢相信，當然它的壇子菜我也好喜歡。
可能是客人太多了，服務員累吧，服務有時跟不上的。
網(wǎng)友phbkzh點評：人均:￥70上周末被老大拉到華強北的巴蜀風消費，我們幾個人中間就我不是很能吃辣的，這下可慘了 ，我的臉保不住了，又要出一臉的痘痘?。?！不過話說回來，這家的菜的味道還是不錯的，我這個不太吃辣的人，也品嘗到了辣中的美味，辣得過癮，呵呵。真是太爽了。
網(wǎng)友尋味天涯點評：人均:￥60上周的同學聚會由于想有一個熱鬧而又離K歌方便的地方。突然之間想起了這家我印象不錯的老店。周五的下午打電話定臺，周六的18點30分準時同學們從各路趕來這家老店。簡約熱鬧的環(huán)境。讓朋友們開始覺得熱血沸騰起來。。
坐下后我開始點菜：川被涼粉6元、二姐兔丁20元、酸菜丁貴魚（常）78元、毛血旺28元、酸辣脆腰32元、香釀牛肉豆腐22元、蓮藕排骨湯32元、清草萵筍絲16元，成都茉莉花。
出品還是我曾經喜歡的味道。量還是一樣的豐富。作為深圳比較有代表性的川菜酒樓。確實值得夸獎，怪不得他家門口排隊就餐的人永遠都是那么甘心等待。
