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日本料理怎么吃 十大特色小吃

  日本料理怎么吃?日本美食攻略,為您介紹的是最具本土特色的日本十大特色小吃。

  日本料理講究季節(jié)性,不同時節(jié)搭配季節(jié)性菜肴,所以食材都很新鮮。他們吃飯講究保持食材的原汁原味,生魚片、壽司、豆腐、海鮮的做法都很簡單,不進(jìn)行深加工,能生吃的生吃,不能生吃的就煮、烤、炸,這點與中國菜令人驚嘆的繁雜烹飪手段大不相同。東京的美食太多太多,味道好又樣式精致,足夠你慢慢品嘗。

  在東京,比較有代表性的食物有這樣幾類:日式料理、燒肉、日式火鍋、生蛋牛肉飯、拉面、烏冬面等,除此之外,日本的甜食也非常值得推薦,眾所周知,日本人在飲食上以健康為本,所以他們的甜食完全不會甜得發(fā)膩,吃起來淡淡的卻值得回味。味覺上有滋有味,視覺上更令人難忘,日本人做一切東西都講求精致,哪怕只是一塊巧克力都雕刻得讓人舍不得下口??傊?,這里的美食雖然不及中國菜種類繁多,但卻足以抓住你的胃。

  日本十大特色小吃之天婦羅(Tempura)

  天婦羅是日式料理中的油炸食品,用面粉、雞蛋與水和成漿,將新鮮的魚蝦和時令蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金黃色。吃時蘸醬油和蘿卜泥調(diào)成的汁,鮮嫩美味,香而不膩。它不是某個具體菜肴的名稱,而是對油炸食品的總稱,具體的種類則有蔬菜天婦羅、海鮮天婦羅。

  日本十大特色小吃之壽司

  文化7年(1810),在本所橫剛首次出現(xiàn)手捏壽司,從此作為江戶前的壽司一直到現(xiàn)在。醋味小飯團(tuán)上面加上切成小片的各類新鮮海鮮(金槍魚、蝦、墨魚等)和甜味烤蛋等的飯團(tuán),亦稱作為壽司。另外將黃瓜和鹵菜等放入中央、形成細(xì)長圓柱形后用紫菜包卷的飯團(tuán)稱為卷壽司。

  日本十大特色小吃之懷石料理

  懷石料理可謂日本料理中的正餐,也被稱作“會席膳”,起源于招待客人的主菜,一般為三菜一湯,包括清湯、生魚片、烤食、煮菜;還有作為下酒冷盤的炸食和蒸菜;最后是米飯、醬湯及咸菜。懷室料理講究餐具器皿的雅致,使人能賞心悅目地品嘗美味佳肴。另外,“懷石料理”和會席料理在日語中同音相同

  日本十大特色小吃之刺身(生魚片)

  生魚片是日本的國菜,“刺身”為音譯。不僅是東京人,日本人都很喜歡吃生魚,他們自稱為“徹底的食魚民族”。生魚片即將各類新鮮的魚類,切成一口大小的薄片,沾上醬油和芥末后生吃。

  日本十大特色小吃之神戶牛肉

  早已聞名于世界的美食界。它肉質(zhì)細(xì)膩,紋理清晰,紅白分明,肥瘦相間,是目前世界上最好的牛肉。無論用來涮火鍋,還是用來燒烤都讓您回味無窮。其中鐵板燒神戶牛肉是日式鐵板燒里最有名的菜,它質(zhì)地柔軟,香而不膩,口味特別好。

  日本十大特色小吃之蕎麥面

  蕎麥面條類似于中國的饸饹,是用蕎麥面和面粉混合制成的細(xì)面條,蒸熟待用,食用時加上各式不同的佐料,比如生雞蛋,天波羅等等,也可以配上許多不同的醬汁,比如澆以醬油和蔥花配成的溫湯,有相當(dāng)多種的變化。在東京,可以隨處吃到蕎麥面條。

  日本十大特色小吃之定食

  定食是日本餐廳里面的一種飯類,就是飯都是定在250克,還有里面的配料都是標(biāo)準(zhǔn)化的。像豬軟骨、鰻魚、豬扒、天婦羅之類基本上都是按照科學(xué)標(biāo)準(zhǔn)的份量給,所以叫定食。 定食翻譯成中文應(yīng)該是套餐的意思,通常是午飯菜時吃此類飯。其主要特點是簡單,經(jīng)濟(jì),...

  日本十大特色小吃之日式火鍋

  日本火鍋雖然沒有中國的出名,但其來頭也不小。日式火鍋的種類多、湯底講究,包括海鮮火鍋、高湯火鍋等。而其中“壽喜燒火鍋”是由日本農(nóng)民發(fā)明的。傳說日本古代就有這種吃火鍋的習(xí)慣,農(nóng)民將魚肉、蔬菜放入地坑上的鍋里,邊煮邊吃。從19世紀(jì)后半...

  日本十大特色小吃之烏冬面

  烏冬面是最具日本特色的面條之一,與日本的蕎麥面、綠茶面并稱日本三大面條,是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之間,口感偏軟,再配上精心調(diào)制的湯料,就成了一道可口的面食。冬天加入熱湯、夏天則放涼食用,涼烏冬面可以蘸被叫...

  日本十大特色小吃之日式串燒

  日本人管串燒叫做燒鳥(Yakitori)。鳥燒的傳統(tǒng)不是源自日本人,而是江戶時代居住在長崎一帶的荷蘭教士,他們把 Barbeque 的煮食方法帶到日本,後來才逐漸普及,成為日本料理的一項主流。燒鳥是指將食物串起,而爐端燒則不一定是一串串。

  以上就是日本美食攻略帶來的日本十大特色小吃,款款讓你心動。你還要問日本料理怎么吃了嗎?

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