提到重慶美食,重慶火鍋必有名字,其實重慶不止火鍋著名哦,重慶還有許多值得一嘗的小吃美味,那么重慶有哪些名小吃呢?以下是重慶十大名小吃排名,一起了解一下。
重慶十大名小吃排名
1、重慶火鍋
俗話說得好,如果你到重慶不吃重慶火鍋,那就等于沒有來過重慶,因為重慶美食第一,當屬重慶火鍋。正宗的重慶火鍋是“九宮格”(鐵鍋里有9個木格子),使用磚砌土灶,當然還是燒天然氣哈,坐木板凳,用土瓷碗裝菜喝酒,主要特色豆是使用牛油,基本全是麻辣的。只有新派火鍋使用混合油,還有鴛鴦鍋勒些,所以要想吃最正宗的重慶火鍋,建議你吃牛油老火鍋。
2、重慶小面
重慶小面和重慶火鍋齊名,重慶小面是指麻辣素面,分湯面和干溜兩種類型,都是麻辣味型。重慶面還包括重慶小面和有臊子的面食,如牛肉、肥腸、豌雜、鋪蓋面等,由于招牌和種類實在是太多,所以你選擇嘗試哪種豆看你的喜好了。
3、酸辣粉
重慶酸辣粉以它的酸辣味而得名,手工制作的主粉由紅薯,豌豆淀粉為主要原料,然后由農家傳統(tǒng)手工漏制而成。重慶酸辣粉的粉絲勁道彈牙、口味麻辣酸爽、濃香開胃,如果你到重慶磁器口耍,那么到處可見手工酸辣粉叫賣。
4、豆花飯
重慶人特別喜歡吃豆花飯,早上,中午,出游等等都可以吃。豆花飯雖然看起平淡簡單,但是吃的豆是那佐料麻辣安逸,豆花香甜可口,當然吃豆花飯還能點其它如燒白,蒸籠,回鍋肉等其它菜了,如果你來重慶可以選擇試一試。
5、麻花
重慶磁器口的陳麻花,是個重慶人都曉得。麻花是磁器口的品牌小吃,到磁器口隨便走一圈,就可看到30多家賣麻花的小店。其中打著“陳麻花”招牌的就有12家。如果你來重慶不去磁器口帶一包麻花走,也就算你白來了。不一定非要找排隊長的麻花店買,口味基本上都差不多。
6、辣子雞
重慶辣子雞出自重慶沙坪壩區(qū)歌樂山鎮(zhèn),一個叫林中樂的路邊小店最先推出,大約1990年開始風行。食客的樂趣是在一大盆辣椒里搜尋黃豆大的爆脆雞丁,吃不完還可打包,或把辣椒磨成粉帶回家繼續(xù)用。
7、毛血旺
重慶毛血旺發(fā)源地磁器口古鎮(zhèn),和陳麻花一樣的都是磁器口的特產,只要你到了磁器口,不是賣麻花的豆是賣毛血旺的食店了。毛血旺通常分量很大,里面有血旺、毛肚、木耳、肉片、海白菜、平菇等等,麻辣鮮香,汁濃味足,又能下飯還能下酒。
8、泉水雞
重慶南山最出名的一個是一棵樹觀景臺,另一個就是南山上的泉水雞,現(xiàn)殺現(xiàn)做,香辣可口,回味無窮,一般一雞三吃:泉水雞、雞血旺、炒雞雜。如果你來了重慶上南山觀景,那么順便也去吃吃南山的泉水雞吧。
9、水煮魚
要說水煮魚那么重慶豆是翠云水煮魚了,翠云水煮魚的前身豆是重慶火鍋魚,在重慶渝北出現(xiàn)的最多。翠云水煮魚別具一格,秘方配料,大把加花椒,大瓢用辣椒,胡辣殼下藏主菜,紅油湯里飄魚片。來重慶旅游的友友都能在機場周邊吃到翠云水煮魚,特別是雙鳳橋往沙坪方向有一家。
10、黔江雞雜
重慶的黔江雞雜雖然出自黔江,但是在主城也隨處可見,特別是你到磁器口,到處可見賣黔江雞雜的食店。黔江雞雜和毛血旺比較相似,將雞雜用秘制佐料拌了,腌一腌進味,然后再放入鍋中加秘制湯料煮,再配點血旺、蘑菇、豆皮、竹筍、海白菜、冬瓜、土豆之類,便成了一鍋美味了。
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