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廣東必吃菜有哪些 這些絕對(duì)不能錯(cuò)過

  都說“食在廣東”,廣東是名副其實(shí)的美食薈萃之地,如果你來廣東旅游,那么你一定要嘗嘗當(dāng)?shù)靥厣朗?,那么廣東必吃菜有哪些呢?一起了解一下。

  廣東必吃菜有哪些

  冬瓜盅

  冬瓜盅是廣東和上海地區(qū)漢族的傳統(tǒng)名菜,把冬瓜當(dāng)成容器,蒸熟之后吃,冬瓜雖然是用來當(dāng)容器,但也是可以吃的,成菜的湯里有冬瓜的清香,冬瓜里有餡料的美味,互相映襯,美哉美哉。

  蜜汁叉燒

  叉燒是將豬的里脊肉加插在烤全豬腹內(nèi),經(jīng)燒烤而成。因?yàn)?,一只烤全豬最鮮美處是里脊肉。

  白切雞

  白切雞,色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名菜,屬于粵菜西雞類的最普通的一種,制作方法非常的簡(jiǎn)易,不加配料而且保持著原味,白切雞皮滑肉爽,清淡但鮮美。

  鹽焗雞

  鹽焗雞是廣東久負(fù)盛名的一道特色傳統(tǒng)佳肴,也是廣東本地客家招牌菜式之一,屬于粵菜系 - 客家菜。

廣東必吃菜有哪些 這些絕對(duì)不能錯(cuò)過
廣東必吃菜有哪些 這些絕對(duì)不能錯(cuò)過(圖片源于攝圖網(wǎng))

  豬肚包雞

  豬肚包雞是一道廣東省傳統(tǒng)的地方名菜,屬于客家菜系,又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎,流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶,是廣東客家地區(qū)酒席必備的餐前用湯,湯里濃中帶清,有濃郁的藥材味和胡椒香氣。

  梅菜扣肉

  成菜后,肉爛味香,吃起來咸中略帶甜味,肥而不膩。

  白灼蝦

  屬于粵菜系,如這道菜的名字一般,主要食材就是蝦,烹飪方式就是白灼,是廣東省廣東地區(qū)的一道地方傳統(tǒng)名菜,白灼的做法保留蝦的鮮甜嫩,然后剝殼蘸醬汁吃,值得注意的是這道菜不可以與如葡萄,石榴,山楂,柿子等一起吃,會(huì)引起人體不適,也就是我們常說的“食物中毒”。

  客家釀豆腐

  客家釀豆腐也稱為肉末釀豆腐、東江釀豆腐,是客家名菜之一,據(jù)說與北方的餃子有關(guān)。通常將油炸豆腐或白豆腐切成小塊,在每小塊豆腐中央挖一個(gè)小洞,用香菇、碎肉、蔥蒜等佐料填補(bǔ)進(jìn)去,然后用砂鍋小火長(zhǎng)時(shí)間煮,食時(shí)再配味精、胡椒等調(diào)料即可。

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