如果駐足一個地方，那就肯定要嘗當(dāng)?shù)靥厣朗?，讓這份地方獨特韻味融進口腔，暖入心底，那么上海有什么特色美食呢?以下這份上海美食攻略安排上了。

　　上海美食攻略

　　排骨年糕

　　排骨香酥鮮嫩，年糕香糯適口，汁濃色艷，佐以上海特產(chǎn)的“泰康”牌辣醬油，為上海人喜食的小吃品種。

　　蔥油拌面

　　上海的蔥油拌面是一道極具當(dāng)?shù)靥厣娘L(fēng)味面食，以面條為主要原料，配上豬油、黃瓜絲、蔥、姜、鹽、雞精、醬油、白糖、料酒等調(diào)味品制成的一道小吃。

　　五香熏魚

　　五香熏魚是上海菜烹調(diào)中的一款傳統(tǒng)菜肴,它色澤暗紅、五香味濃，相當(dāng)好吃，而且做法簡單。保存時間長，很多飯店里，或者馬路上的熟食店里都會有賣。

　　上海小籠包

　　說起上海人的精致和講究，一個小籠包足矣說明!皮薄肉美湯鮮，個頭小小的，吃的時候一定要小心翼翼才行，否則小籠包的湯汁會溢出來哦。

上海美食攻略 上海美食推薦（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　蝦子大烏參

　　主要原料是烏參，蝦米，配料是西蘭花，糖，味精，蔥段等。將烏參洗凈，在油鍋中煎炸10分鐘，撈出瀝干，將烏參放入鍋中，加醬油，糖。高湯。

　　上海生煎包

　　上海的生煎包堪稱一絕，皮薄底脆，餡料鮮嫩，上半部撒了一些芝麻、香蔥。聞起來香香的，咬一口滿嘴湯汁，頗受上海人喜愛。最初的生煎包餡料主要是用豬皮凍為主，現(xiàn)在的餡料可就十分的豐富了，鮮肉、蝦仁、蟹黃……總之你想吃的口味都能夠被滿足。

　　鍋貼

　　鍋貼是一種漢族小吃，起源于河南開封，煎烙的餡類小食品，上海的鍋貼一般是細長餃子形狀，底脆汁多，制作小巧。酥脆的外皮包裹鮮嫩多汁的肉餡，一口下去油香溢滿口中，是早餐的最佳選擇。

　　咸漿

　　上海人所說的咸漿，是豆?jié){里花頭最濃的一種，可不只是咸豆?jié){那么簡單，內(nèi)容豐富著呢。里面不僅有醬油，蝦皮，榨菜末，紫菜和蔥花，還有剪成小段的油條，最后了還不忘淋上幾滴紅紅的辣油，熱氣騰騰，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)囊煌?，稀稠濃淡，亦湯亦飯，是幾代上海人早餐記憶里的至上美味?/p>

　　糍飯糕

　　小熊造型的糍飯糕，比較創(chuàng)新的做法，雖然和傳統(tǒng)的有點不一樣，但是里面的餡有點鮮米飯又很糯。

　　醬鴨

　　醬鴨是上海家喻戶曉的一道名菜，切成塊也可以作為冷盤。鴨肉鮮嫩，咸甜適中，香濃味醇，色澤紅亮，體現(xiàn)了本幫菜“濃油赤醬”的特色。鴨肉性寒涼，性寒，味甘、咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消食。適合各類人群食用，是一道既美味又養(yǎng)生的佳品。

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