一帆風順武夷筍 八閩美景此中尋

冬天到福建武夷山旅游，除了游天游峰、九曲溪，感受朱熹理學文化，品嘗這里盛產(chǎn)的冬筍也是不能錯過的事情。武夷山是馳名中外“閩筍”的主要產(chǎn)地之一，當?shù)胤Q其為“八閩山珍”。每年的這個時候，正是武夷山大產(chǎn)冬筍的時候，到當?shù)乜梢云穱L冬筍烹制的各種菜肴。

年夜飯·冬筍

吃冬筍是武夷山人年夜飯的傳統(tǒng)

唐代李商隱有詩：“武夷洞里生毛竹，老盡曾孫更不來。”可見至少在唐朝，武夷山的冬筍就聞名于世。武夷山冬筍肉質(zhì)細嫩，味鮮爽口，素有“金衣白玉，蔬中一絕”之美譽，它口感好，脆、嫩、甘、香，同時營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)、纖維素、鈣、磷、鐵等人體容易充分吸收的營養(yǎng)成分，開胃助食，味道鮮美，是食品中最具天然風味的農(nóng)產(chǎn)品之一。每年的1至2月份正是吃冬筍的好時節(jié)，因此它也是武夷山人年夜飯時餐桌上不可或缺的一道菜肴。當?shù)厝顺远S，除了是一種傳統(tǒng)，還因為冬筍的確有養(yǎng)生的功效：冬筍能夠吸附所吃食物中的油脂，降低胃腸黏膜對脂肪的吸收和積蓄，有助于消化、降脂。

 年之風景

古村中仍保存著閩北傳統(tǒng)民俗

九曲溪 （圖片來源：微圖） 

 武夷山的經(jīng)典景點去過的人太多了，無非就是丹霞地貌，這在很多地方都可以看到，已算不上稀奇。在過年時前往武夷山旅游，推薦前往距武夷山風景區(qū)8公里的下梅村逛逛。下梅村是一條古村落，這里的古民居建筑群，保持了幾百年前的風貌。村落中的祠堂、古井、老街、舊巷，以及民謠、山歌、龍舞、廟會，都交融出濃濃的閩北民俗文化氣息。

在下梅村首先要欣賞這里的建筑。下梅村在清朝乾隆年間曾是武夷山茶市的所在地，貿(mào)易繁榮，興盛一時，如今古村里保存有清代建筑特色的古民居30多幢，在這些老房子里可以欣賞磚雕、石雕、木雕，以及當年的書法遺跡。

古村講述了鹽商的歷史

下梅村民風淳樸，任何一家敞開的門你都可以進去，隨便參觀，主人一般都會熱情相迎，為你講解這些古建筑的歷史。這里的民居布局錯落有致，巷道曲徑通幽，結構精巧的閨樓、書閣、別業(yè)、花園、廂房是下梅古民居的重要組成部分，還設置了四方天井，天井下一般都擺設長條石花架，供戶主養(yǎng)花、賞花。每座民居的大門都有精美的磚雕裝飾，多以歷史人物、民間風物、神話傳說為題材，雕工精美獨特。

據(jù)記載，下梅村是晉商萬里經(jīng)商路的起點，因此這里有很多關于晉商、鹽商和茶葉的故事和景點。鄒氏家祠、常家莊園都是當年聲名顯赫的晉商的老宅子，從其規(guī)模、布局和擺設仍能看出當年大戶人家的風范。下梅村最經(jīng)典的古建筑是祖師橋，高30多米，位于梅溪與當溪交匯的水口，這座橋紀念的鹽商的祖師爺管仲。每年正月初二，當?shù)佧}商和部分村民都要舉行祭祀活動紀念管仲。

到處都可吃到冬筍美食

在下梅村以及武夷山其他地方，過年可以吃到很多用冬筍烹制的菜式，如油燜筍、素炒冬筍、冬筍肉絲、酸筍燜魚、排骨老鴨湯(這道湯加進了冬筍熬制)，還有不少小吃也以冬筍作為食材，如冬筍包、翁結、清明粿、煎餅、筍餅等。冬筍既可以作為主菜肴，又可以作為輔料，還可以做小吃原料，讓你一次吃個過癮。此外，還可以在當?shù)氐某匈徺I筍干以及“清水冬筍”、“冬筍香菇”等罐頭作為手信帶回給親朋好友。

攻略

交通：從惠州坐車去廣州，在廣州白云機場乘坐航班飛往武夷山。

美食：特色菜除了與筍有關的菜肴以外，還有蘭花蛇絲、菊花草魚、泥鰍粉絲等。此外，“幔亭宴”是武夷山最具傳奇色彩的神仙宴。

住宿：武夷山中高檔的酒店集中在度假區(qū)，門市價200-600元不等。市區(qū)多為普通旅館，交通便利。另外，武夷山蘭湯村集中分布著一批農(nóng)家旅舍，性價比高，價格在幾十元至一百元不等。