竹報(bào)平安竹節(jié)蝦 海濱風(fēng)情海景美
在粵西的海岸線上,茂名的電白是不能錯(cuò)過的一站,那里漫長(zhǎng)曲折的海岸線上分布著眾多優(yōu)質(zhì)沙灘,更有多個(gè)盛產(chǎn)海產(chǎn)品的天然港灣。說到吃海鮮,當(dāng)然不能不提這里的竹節(jié)蝦(當(dāng)?shù)赜纸?ldquo;電白大蝦”或“花蝦”),這種蝦體形大、肉質(zhì)嫩、味道鮮、做法多樣,嘗過的人無(wú)不交口稱贊。除此之外,當(dāng)?shù)氐暮ur還有瀨尿蝦、生蠔、螃蟹等,年近歲末,到海邊去進(jìn)行一次海鮮美食之旅也是不錯(cuò)的選擇。
年夜飯·竹節(jié)蝦
蝦和魚絕對(duì)是不可或缺的兩道菜
靠山吃山,靠海吃海。作為海濱地區(qū)的電白,數(shù)百年來海產(chǎn)品已經(jīng)成為了當(dāng)?shù)厝说娜粘J澄?。這里盛產(chǎn)的竹節(jié)蝦,分為淺海和深海兩種,淺海蝦顏色較淺,深海蝦顏色較濃、肉質(zhì)更加緊實(shí)鮮嫩,1-3月份及9-10月份是最佳捕撈季節(jié)。電白人吃海鮮的傳統(tǒng)由來已久,餐桌上可以少了雞鴨肉,但是蝦和魚絕對(duì)是不可或缺的兩道菜,而蝦更是宴席中的主角。過年的時(shí)候,全家人圍坐在一起,剝蝦殼、蘸蝦醬、嘗蝦肉、喝蝦粥,是不少電白人記憶當(dāng)中最溫馨的畫面。
海邊 (圖片來源:微圖)
年之風(fēng)景
看漁民拉大網(wǎng),和他們一起出海捕魚
電白的海岸線太長(zhǎng)了,要欣賞海濱風(fēng)光,第一灘、放雞島等都是不錯(cuò)的選擇。但說到吃海鮮,博賀港才是可以讓你大快朵頤的最佳首選。在吃海鮮的同時(shí),還可以看漁民拉大網(wǎng)、織網(wǎng)、曬網(wǎng)、收獲、交易,甚至和他們一起出海捕魚,相當(dāng)過癮。
要買到最新鮮的海鮮,代價(jià)是要早起。每天上午約6時(shí),博賀港碼頭上,漁船紛紛靠岸,漁民送魚上岸,魚販爭(zhēng)先入貨,熙熙攘攘,熱鬧非凡。漁民們已經(jīng)把海鮮裝進(jìn)了籮箱之中,正一箱箱地往外搬。這個(gè)時(shí)候,也是游客購(gòu)買海鮮的最佳時(shí)機(jī)。如果想買到上好的海鮮,可以登上漁船,仔細(xì)挑選,這就叫“捷足先登”。選擇大蝦,要個(gè)頭大的,但最要緊的是要選擇生猛的、活蹦亂跳的,電白人吃海鮮講究新鮮,冰鮮的海產(chǎn)品在當(dāng)?shù)睾苌僖姟?br />
買好了海鮮,才不過早上8點(diǎn)左右,可以下船找一家餐館進(jìn)行加工烹制,由于吃飯還早,可以先儲(chǔ)存在店家,等中午時(shí)分再回來品嘗。一般店家收取的加工費(fèi)是每斤10-15元左右,視店家的檔次而定。電白吃蝦講究保持食材的鮮味,因此做法較為簡(jiǎn)單,鹽水浸、白焯、香煎是三種常見的做法。其中以水浸的吃法最為普遍,即用鹽水來煮,熟透后撒上海鹽、作料即可,原汁原味,鮮美可口。另外,每天上午9點(diǎn)及下午4點(diǎn),在博賀鎮(zhèn)的浪漫海岸景區(qū)里的漁市灣,也會(huì)有鮮魚交易,但可供選擇的品種會(huì)稍少一些。
攻略
交通:惠州→廣惠高速→環(huán)城高速,西行走廣佛高速、佛開高速、開陽(yáng)高速、茂陽(yáng)高速,在電白林頭出口下,走迎賓大道轉(zhuǎn)325國(guó)道(往湛江方向),按指示牌可到博賀港碼頭。
美食:電白的海產(chǎn)品聞名遐邇,新鮮、質(zhì)優(yōu)、價(jià)廉,是人們品嘗海鮮的理想之地,除了竹節(jié)蝦、石斑魚、金魚昌、墨魚,魷魚、黃花魚、鮑魚、東風(fēng)螺、扇貝等等都是食客追逐的對(duì)象。
住宿:在博賀鎮(zhèn)有很多旅館可供住宿,各種檔次都有,房間價(jià)格從100元至上千元不等。
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