咸蝦酸子豬肉
咸蝦酸子豬肉
吃土生葡菜,一定要吃咸蝦豬肉。咸蝦豬肉并非普通的蝦醬蒸豬肉,用的雖是蝦醬,做法卻是葡式的,且加入了泰國(guó)羅望子果肉。蝦醬也非一般的貨色,而是用銀蝦做原料,所以味道特別濃郁咸香。豬肉入味之余,更有酸酸甜甜之味,醬汁用來(lái)?yè)骑?,更叫人開(kāi)胃。
水蟹粥
地道小吃
水蟹粥
澳門的蟹生長(zhǎng)于咸淡水交界,蟹味濃郁,肉質(zhì)豐美爽口,黃澄澄的招牌水蟹粥,用膏蟹、肉蟹和水蟹三種蟹一同煲熬而成,煮好后再加上蛋花,蟹的鮮味和蛋花的溫潤(rùn)融合在一起,味道極鮮甜。
豬扒包
豬扒包
來(lái)到澳門,必須要試一下天下第一的豬扒包,豬扒外層香濃松脆,腌制時(shí)間絕佳,口感讓人拍案叫絕。盡管時(shí)代在變,澳門的豬扒包卻從未變過(guò),制法和食材,仍和50年前一樣出色。
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