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鐵鍋生銹怎么辦 除銹小妙招快收好(2)

  鐵鍋保養(yǎng)技巧

  1、炒一道菜刷一次鍋

  炒完一道菜后,刷一次鍋,再炒一道菜。每次飯菜做完后,必須洗凈鍋內(nèi)壁并將鍋擦干,以免鍋生銹,產(chǎn)生不利人體健康的氧化鐵。

鐵鍋生銹怎么辦

  2、熱鍋不要馬上洗

  炒完菜后,我們習(xí)慣立刻把熱鍋放在水龍頭下面沖洗。當(dāng)涼水碰到熱鍋時(shí),可能會(huì)產(chǎn)生煙霧,此時(shí)空氣中的懸浮顆粒劇增,對(duì)人體健康不利。

  應(yīng)將鐵鍋放冷再?zèng)鏊疀_洗,或者直接用熱水更好。

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  3、不要用洗滌劑洗鐵鍋

  用洗滌劑洗鐵鍋會(huì)傷鍋。洗滌劑中的化學(xué)物質(zhì)容易和鐵發(fā)生反應(yīng),損害鍋身,刷鍋的時(shí)候應(yīng)該盡量少用清潔劑。

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  4、不用鐵鍋煮湯或燉東西

  如果經(jīng)常用鐵鍋煮或燉東西,鐵鍋表層保護(hù)其不生銹的油層會(huì)逐漸消失,鐵鍋會(huì)變得容易生銹,進(jìn)而影響鐵鍋使用壽命。

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  5、忌用鐵鍋盛菜過(guò)夜

  吃不完的食物,特別是炒的菜懶得盛出來(lái)就放在鐵鍋里過(guò)夜,第二天發(fā)現(xiàn)菜怎么變黑了?鐵鍋里的過(guò)夜菜會(huì)釋放出水分,造成鐵鍋生銹,除此之外,在酸性條件下,鐵鍋中的鐵元素會(huì)破壞食物中的維生素,不利于人體健康。

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  6、不要用鐵鍋熬藥

  熬中藥別用鐵鍋,除了傷鍋,鐵鍋中的鐵元素很有可能會(huì)影響藥效的發(fā)揮。

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  楊梅、山楂、海棠等酸性果品以及綠豆都不能用鐵鍋來(lái)煮哦~

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