韭菜炒雞蛋，韭菜炒粉，面，一直都受到很多人的喜歡，很多菜如果少了韭菜，味道就會差很多。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“韭菜不能和什么一起吃 必須要關(guān)注的飲食常識”，一起來看下吧!

　　首先來看下韭菜不能和什么一起吃：

　　牛奶

　　韭菜和牛奶同食的時候，由于韭菜中含有草酸，而牛奶中有很多對人體有用的鈣，草酸和牛奶中的鈣會形成沉淀，會影響牛奶中鈣的吸收。

　　蜂蜜

　　韭菜和蜂蜜一起吃的時候，韭菜中的維生素C易被蜂蜜中的礦物質(zhì)破壞。同時，韭菜富含膳食纖維，而蜂蜜潤腸利便，大量同食的話，易引起腹瀉。

　　牛肉

　　韭菜不可與牛肉一起吃，因為韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用。而牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效。韭菜和牛肉一起吃，使人虛火上升，導(dǎo)致牙齦腫痛。

　　白酒

　　因為白酒性辛熱，可促進血液循環(huán)，擴張血管，而韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，會使人虛火上升。

　　米醋

　　韭菜和醋同食，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，造成營養(yǎng)的流失。

　　菠菜

　　會導(dǎo)致肚子發(fā)生不舒服，產(chǎn)生腹瀉的癥狀。

　　蝦皮

　　影響身體對營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　以上主要介紹了韭菜不能和什么一起吃，你了解了嗎?接著一起來了解下如何挑選韭菜。

　　盡量買小捆的

　　平時我們買韭菜都是成捆買，買的時候要看捆韭菜把的大小，選擇上宜小不宜大，因為可能有一些小商販會把不好的韭菜及泥土多的捆在中間，而買小捆的可盡量避免這一點。

　　根帶泥土的好

　　經(jīng)常買韭菜會發(fā)現(xiàn)，新鮮韭菜根部會有泥土，我的經(jīng)驗就是，帶有泥土韭菜比帶有沙土的韭菜好。沙土韭菜生長快、水分大，味道不鮮香，而泥土韭菜生長慢、水分含量相對少，質(zhì)地細嫩、味道鮮香，因此，買韭菜的時候注意看一下根部。

　　買紅根細葉韭

　　買韭菜的時候首先就要看品種，口感好的是紅根細葉韭，辛辣香度及品質(zhì)都要好于寬葉韭，而寬葉韭雖然產(chǎn)量大，但其水分大、辛辣香度低，吃起來口感較差。

　　溫馨小提示

　　韭菜的烹飪的時間是要講究技巧的，既不可加熱時間過久也不可生吃。

　　以上就是關(guān)于：“韭菜不能和什么一起吃 必須要關(guān)注的飲食常識”的分享，希望對你有幫助。

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