芥蘭是一種很日常的蔬菜，我們經(jīng)常在飯桌上看到芥蘭的身影，那么你知道芥蘭怎么做好吃嗎?芥蘭怎么炒呢?一起了解一下。

　　芥蘭怎么做好吃

　　芥蘭肉絲

　　材料：肉絲100公克 芥蘭菜200公克 蔥1支 醬油1茶匙

　　太白粉1茶匙 水1大匙 醬油1茶匙 鹽少許 糖4/1茶匙 麻油數(shù)滴

　　做法

　　1、肉絲用調(diào)味料1拌勻，腌10鐘左右。

　　2、芥蘭菜梗子部分摘成約4公分長(zhǎng)，粗得梗子可以剖開成兩半或斜切或粗條，葉子部分用刀切成約2公分寬，放入滾水中汆燙半分鐘，撈出沖冷水，瀝干。

　　3、用2大匙油將肉絲炒熟，盛出。再放入蔥段爆香，并加入芥蘭菜拌炒一下，淋下醬油和約一大匙水炒勻，再加鹽和糖調(diào)味，最后放入肉絲和再加以大火炒勻，滴下麻油便可裝盤。

　　蠔油芥蘭

　　材料：芥蘭菜300公克，蠔油3大匙，水3大匙，細(xì)糖1/2茶匙，太白粉水1/2茶匙，香油1茶匙

芥蘭怎么做好吃 芥蘭怎么炒（圖片源于攝圖網(wǎng)）

　　做法

　　1.將芥蘭菜挑去粗葉、頭尾切齊后洗凈，放入滾水中汆燙至熟后裝盤備用。

　　2.將蠔油、水及細(xì)糖煮開后，以太白粉水勾芡，最后加入香油即離火。

　　3.將作法1的芥蘭菜直接淋上作法2的蠔油醬即可。

　　白芍芥蘭

　　材料：芥蘭，醬油，麻油，蒜頭，紅辣椒，胡蘿卜

　　做法

　　1、將芥蘭用開水氽熟擺盤;

　　2、起油鍋放入蒜頭、辣椒，下胡蘿卜炒熟;

　　3、淋入少量麻油，用醬油調(diào)味淋在芥蘭上即可。

　　白灼芥蘭

　　材料主料：芥蘭

　　調(diào)料：鮮姜，大蔥，生抽醬油，糖，少許花生油

　　做法

　　1.先把芥蘭擇洗干凈，根部用小刀刮去表皮。

　　2.鮮姜切絲、大蔥切絲備用。

　　3.把洗凈的芥蘭放到沸水里燙熟，撈出待用。

　　4.炒鍋放少許花生油燒熱，放蔥、姜絲，稍煸出香味。

　　5.放入糖、生抽醬油、美極醬油調(diào)好口用鏟子文火攪動(dòng)，聞到香味了即可。

　　6.加工好的醬油湯汁淋在盤底，再把芥蘭整齊擺放裝盤。

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