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什么菜好吃又好做 好吃又好做的家常菜

  平常下班之后就已經(jīng)夠累了,那么什么菜好吃又好做呢?好吃又好做的家常菜安排上了。

  紅燒雞爪

  食材:雞爪,白糖,蔥姜蒜,八角,辣椒,老抽,生抽,鹽,米酒

  做法:

  1.雞爪去指甲,焯水撈出;

  2.炒糖色,炒到雞爪微黃;

  3.放入蔥姜八角紅辣椒炒出香味;

  4.老抽生抽1:1,米酒一碗。燒開;

  5.放鹽,十三香,燒開;

  6.中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。

  剁椒炒雞胗

  食材:雞胗,姜末,紅剁椒,料酒,青椒,蔥,蒜,老抽,鹽,香油

  做法:

  1.雞胗清洗干凈后切薄片,加姜末,紅剁椒,料酒腌制20分鐘左右;

  2.長青椒洗凈去籽切段,蔥姜蒜切片;

  3.熱鍋下油,油熱后,依次下入花椒,姜、蔥、蒜炒香;

  4.放腌好的雞胗片大火翻炒至斷生;

  5.加入青椒塊翻炒,加少許老抽,炒至青椒斷生, 放少許鹽,淋少許香油即可。

什么菜好吃又好做 好吃又好做的家常菜
什么菜好吃又好做 好吃又好做的家常菜(圖片源于攝圖網(wǎng))

  辣子雞

  食材:雞,料酒,鹽,蔥姜蒜,油,辣椒,花椒,白糖,蔥段

  做法:

  1.將雞洗凈后切成2-3cm的小塊,加入料酒、鹽拌勻,腌制20分鐘;

  2.姜、蒜切片,蔥干辣椒切段;

  3.鍋中倒入300ml油燒熱,放入雞塊略炸,炸至金黃色后;

  4.大火燒熱油,放入姜、蒜片爆香,放入辣椒花椒,放入炸好的雞塊翻炒,撒入雞精白糖和蔥段炒勻。

  韭菜炒香干

  食材:韭菜一小把,香干6塊,紅椒一個,油適量,鹽少許,生抽數(shù)滴。

  做法:

  1.韭菜洗凈,切段,香干洗凈,切細條,紅椒去籽切絲;

  2.炒鍋加油燒熱,下紅椒絲和香干翻炒,加入少許鹽、生抽調(diào)味,可加少許水;

  3.不停翻炒,待香干吸收湯汁變軟變得蓬松,加入韭菜,翻勻,待韭菜變軟即可起鍋

  肉末茄子

  食材:茄子,油,蒜末,蔥

  做法:

  1.茄子洗凈后切成約6公分長的段,再對剖成4長條;

  2.鍋中倒入適量的油燒熱,放入茄子用中火炸軟后撈出;

  3.鍋中留油,放入絞好的肉炒散,再放入蒜末、蔥片姜絲炒香

  4.將炸好的茄子倒入鍋中,加調(diào)料炒勻即可。

  以上就是好吃又好做的家常菜啦,希望你會喜歡哦。

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