榴蓮是一種受很多小伙伴喜歡的一種熱帶水果，當(dāng)然榴蓮也是以他的氣味濃郁和營養(yǎng)價值而出名，吃榴蓮大部分人是吃果肉，但其實榴蓮殼也有很神奇的功效，下面就給大家分享一道榴蓮殼燉雞的做法!

　　榴蓮殼燉雞的做法

　　榴蓮殼燉雞食用材料：榴蓮殼(為硬殼內(nèi)白色的瓤部)適量、榴蓮子若干、土雞一只、黃芪20g、當(dāng)歸10g、花椒大茴蔥花姜絲等。

　　榴蓮一只，可以先吃里面的果肉部分，討厭這個味道的可以看別人吃，自己喝湯即可，此湯絕無榴蓮的怪味，卻有一股特殊的清香。

　　做湯的時候，一次用半只榴蓮殼即可

　　把里面的白瓤用刀切下，成丁狀，備用。

　　榴蓮籽是好東西，千萬不要丟棄，味道很好。

　　把土雞切成塊狀，我用的是烏腳雞。

　　黃芪20g，當(dāng)歸10g，當(dāng)歸要用當(dāng)歸片，別買成當(dāng)歸尾了，效果是不一樣的。

榴蓮殼燉雞的做法（圖片來自攝圖網(wǎng)）

　　花椒大料備齊，鍋內(nèi)放油，先將它們丟入鍋中炒香后，再把雞塊放進(jìn)去翻炒，然后把炒好的雞塊放入旁邊的煲中，煲要提前放入清水、榴蓮殼、榴蓮籽、黃芪、當(dāng)歸，開火煮上。

　　開始不要放鹽，待半小時后即將起鍋時，放入適量的鹽，再稍微燉一會兒，就可以喝了。

　　榴蓮殼燉雞的功效

　　1、清熱降火：榴蓮皮能夠起到清熱降火的作用。

　　2、補血益氣：用榴蓮皮燉雞湯、排骨湯等不但味道鮮美，還可以起到滋陰補腎、補血益氣的作用，尤其是對夠祛除胃寒有很好的作用。

　　3、強壯身體：雞肉含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E和煙酸等成分。脂肪含量較少，其中含有高度不飽和脂肪酸。蛋白質(zhì)的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。另外含有對人體生發(fā)育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結(jié)構(gòu)中脂肪和磷脂的重要來源之一。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

　　4、健脾暖胃：有效的改善痛經(jīng)、房事時陰道干燥、便秘、腎虛腰酸，健忘疲倦等身體現(xiàn)象。坐月子的婦女、哺乳的婦女、面色萎黃的女子、身體虛弱的老年人、放血療法后的病人、腦力消耗大的人、經(jīng)常要頂著大太陽在外面跑的銷售員、辦公室的白領(lǐng)都可以時不時的喝一喝。

　　大家以后吃榴蓮了，不妨把榴蓮殼留下來，嘗試一下榴蓮殼燉雞，營養(yǎng)健康還美味。

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