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糖醋魚條的做法 淋上白醋可去腥提味

  魚的種類多,味道鮮美,吃法多樣,一直都受到人們的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“糖醋魚條的做法 淋上白醋可去腥提味”,一起來看下吧!

  首先來看下糖醋魚條的做法

  材料:魚,番茄醬,蛋清,面粉,干淀粉,鹽,白醋,糖,洋蔥,水淀粉,花生仁等

  步驟:

  1巴沙魚洗凈用廚房紙巾吸干水份切條,加入少許鹽腌制十分鐘左右。

  2洋蔥切小丁。

  3蛋清中加入面粉、干淀粉攪拌成稍稠的糊狀,滴入幾滴植物油拌勻備用。

  4將魚條放入蛋清糊中拌勻,均勻裹上蛋清糊。

  5入五成熱的油鍋中火炸至微黃撈出瀝干油分備用。

  6另取一鍋倒入少許油,放入洋蔥炒香。

  7放入番茄醬翻炒片刻。

  8加入1小杯水、糖、少許鹽、白醋煮開。

糖醋魚條的做法 淋上白醋可去腥提味
糖醋魚條的做法 淋上白醋可去腥提味(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  9淋入水淀粉勾芡關(guān)火備用。

  10煮醬汁的同時將炸鍋中的油再次燒至八成熱,放入魚條復(fù)炸至表面金黃酥脆撈出。

  11將煮好的醬汁再次煮開。

  12倒入炸好的魚條迅速翻炒均勻。

  13出鍋裝盤。灑上熟花生碎即可。

  以上主要介紹了糖醋魚條的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于魚的相關(guān)知識。

  魚的其它美味吃法推薦

  啤酒燉草魚

  材料:草魚,啤酒,姜,大蒜,八角,紅燒醬油,鹽等

  步驟:

  1草魚一條,去鱗去鰓,去掉腹內(nèi)的黑膜和污血

  2用廚房用紙將魚身體擦干,在頭下和尾部各拉一刀

  3細(xì)看切面,有一個白色的小點,那是魚腥線,是魚類感覺水體流動的感覺器官,用一只手輕拍魚背,另一只手輕輕將魚腥線揪出,這樣燉出的魚就不會有太大的腥氣了,另一側(cè)也同樣有一根魚腥線

  4將魚切成三公分寬的魚塊

  5用廚房用紙吸去多余的血水

  6姜切寬片,大蒜切片,八角兩顆準(zhǔn)備好

  7鍋中多放點植物油,等油溫至6成熱,也就是將手放在鍋上方,能明顯感到熱氣時,將魚塊擺放在鍋中,中小火煎定型

  8然后翻面,煎另一面

  9待魚塊定型后,撒入蒜片、姜片、八角、倒入750毫升的清爽型啤酒

  10再倒入適量的醬油,然后蓋上蓋子,中小火慢燉

  11待顏色入魚肉中,且湯汁見少,可打開鍋蓋收一下湯,此時可嘗一嘗咸淡,根據(jù)口味撒適量鹽入味;如果喜歡湯汁多些,可多留點,用來泡飯吃也是味道超級贊的

  12魚肉質(zhì)鮮美,帶著淡淡的啤酒麥芽的香氣

  泡椒酸菜魚

  材料:草魚,酸菜,鹽,淀粉,胡椒粉,料酒,蔥,姜,泡椒,白醋等

  步驟:

  1草魚刮去魚鱗,掏出魚鰓,刨肚去除內(nèi)臟,洗凈,再將魚肚里的黑膜撕掉;

  2洗干凈的魚,剁去魚頭,魚身橫切延魚骨分成兩半 ,剔除魚骨,斜切片成片兒,加料酒、1茶匙鹽、淀粉抓勻腌制十分鐘;

  3酸菜洗凈,切成小段兒,再用水沖洗干凈,瀝干,蔥切片、姜切絲,泡椒切小段兒待用;

  4鍋里倒入油,燒至6成熱,加入泡椒、蔥、姜爆香,再倒入酸菜炒,直至炒出香味;

  5鍋里加入足量的水,再加入胡椒粉、白醋,水燒開后,加入腌好的魚片兒;

  6蓋好鍋蓋,大火燒開,轉(zhuǎn)小火煮8分鐘,即可出鍋。

  清蒸小黃魚

  材料:小黃魚,長椒,蔥,鹽,生抽,油,姜等

  步驟:

  1.把所需材料都準(zhǔn)備好

  2.蔥、姜洗干凈,切成絲。

  3.長椒洗干凈,切成圈備用。

  4.將小黃魚處理干凈,然后在魚身上均勻抹上少許鹽,放置約10分鐘。

  5.將腌制好的小黃魚放在盤中,淋上生抽。

  6.魚肉鋪上姜絲,隔水蒸熟。

  7.將小黃魚隔水蒸熟,然后取出。

  8.撒上蔥絲。

  9.撒上長椒圈即可。

  吃魚的注意事項

  沒煮熟的魚不能吃

  吃了未經(jīng)煮熟的魚可能會導(dǎo)致寄生蟲感染。當(dāng)你在家中烹調(diào)魚的時候,請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態(tài),肉類應(yīng)沒有任何半透明的跡象。不要把還未煮熟的魚和其它食物的盤子放在一起,避免交叉污染。

  過度油炸的魚不宜食用

  油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。魚類過度油炸,或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配,很快就會變成一道不健康的膳食。

  以上就是關(guān)于:“糖醋魚條的做法 淋上白醋可去腥提味”的分享,希望對你有幫助。

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