海鮮種類多,味道極鮮,一直都受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“海鮮炒飯的做法 集顏值美味于一體”,一起來看下吧!
首先來看下海鮮炒飯的做法:
材料:魷魚,米飯,蝦仁,蛤蜊,雞蛋,豌豆,生抽,胡椒粉,料酒,鹽,玉米粒等
步驟:
1.魷魚切段
2.雞蛋在碗中打碎,攪拌均勻
3.鍋中放油, 倒入蛋液,小火炒熟
4.加入蝦仁,魷魚,蛤蜊,翻炒均勻
5.放入豌豆,胡椒粉,生抽,料酒,鹽,翻炒均勻
6.加入米飯,翻炒均勻
以上主要介紹了海鮮炒飯的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于海鮮的相關(guān)知識。
十大常見海鮮的營養(yǎng)價值
三文魚和鮐魚
歐米伽3脂肪酸含量非常高,
有利于保護老年黃斑變性患者的視力。
不過,其鈉含量也較高,
85克就能提供人每日鈉所需的20%。
魷魚
含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、銅、鋅、B族維生素和碘。B族維生素有助緩解偏頭痛,磷有助鈣吸收。
螃蟹
富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、硒、鉻、鈣、銅和大量的鋅。歐米伽3脂肪酸有助防治關(guān)節(jié)炎、降低高血壓。
貽貝
富含硒、鐵、葉酸、維生素A、B族維生素、碘和鋅。
牡蠣
富含蛋白質(zhì)、鋅、歐米伽3脂肪酸及酪氨酸,膽固醇含量低。
蝦、小龍蝦、對蝦
含大量的維生素B12。同時富含鋅、碘和硒,熱量和脂肪較低。
扇貝
富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀,熱量低且不含飽和脂肪。
章魚
含大量的B族維生素、鉀、硒以及?;撬岷丸F,不含飽和脂肪。
龍蝦
富含碘、硒、B族維生素、維生素E及健康蛋白質(zhì)。膽固醇和熱量較低。
海螺和蛤
富含維生素A和鋅。蛋白質(zhì)含量比羊肉還高。這類海鮮鋅含量較高,也有益皮膚和頭發(fā)健康。
海鮮的其它美味吃法推薦:
一、孜然干炸帶魚
材料:帶魚,鹽,料酒,胡椒粉,玉米淀粉,孜然粉等
步驟:
1帶魚洗凈,放入鹽、料酒、胡椒粉腌制20分鐘。
2帶魚表面粘玉米淀粉。
3不粘鍋燒熱,倒入油,帶魚抖去多余的玉米淀粉,放入鍋中中小火煎炸。
4一面煎黃,翻面。
5煎至兩面金黃,改大火煎10秒。
6撒孜然粉。
7趁熱食用哦!
二、蒜蓉粉絲開背蝦
材料:蝦,粉絲,蒜,蔥,蒸魚豉油,料酒,糖等
步驟:
1蝦用剪刀減掉須子和爪子。
2中間開背去沙線。
3燒水焯粉絲,焯有一點硬心就撈出來。
4蒜切沫。
5鍋中加底油加姜片和蒜末。炒到微焦。
6將蒜末和油倒在下輩上。
7一勺料酒 2勺蒸魚豉油,少許糖。
8澆在蝦背上。
9水開蒸10分鐘,撒蔥花即可。
三、干鍋八爪魚
材料:八爪魚,韭黃,植物油,鹽,老干媽,白醋,生抽,大蒜,姜等
步驟:
1食材準(zhǔn)備好。
2八爪魚事先用白醋浸泡十分鐘,這樣容易撕去外皮,做出來的八爪魚不腥。
3去除內(nèi)臟,撕去外皮
4洗干凈后打花刀。
5處理好的八爪魚。
6韭黃切段,也可以用韭菜代替。
7植物油煸香姜末。
8打入八爪魚大火翻炒。
9燒干水分。
10加入紅辣椒。
11老干媽、生抽、料酒,適量鹽調(diào)味。
12韭黃和大蒜鋪底。
13燒好的八爪魚盛入干鍋。
以上就是關(guān)于:“海鮮炒飯的做法 集顏值美味于一體”的分享,希望對你有幫助。
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