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白蘿卜紅燒肉的做法 集顏值營(yíng)養(yǎng)美味于一體

  白蘿卜是許多人都非常愛的一款蔬菜,價(jià)格便宜,味道甜美,做法又多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“白蘿卜紅燒肉的做法 集顏值營(yíng)養(yǎng)美味于一體”,一起來看下吧!

  首先來看下白蘿卜紅燒肉的做法:

  材料:五花肉,白蘿卜,八角,桂皮,姜,香蔥,冰糖,料酒,生抽,老抽,鹽等

  步驟:

  1準(zhǔn)備所需材料。

  2盆中裝入涼水,加入一大勺料酒,放入五花肉,浸泡15分鐘。

  3五花肉放入熱水鍋里焯一下,撈出。

  4撈出后晾涼,切成均勻的方塊。鍋里放一點(diǎn)點(diǎn)油,放入五花肉塊小火慢慢煸炒。

  5小火煸炒至五花肉表面微微變色出油,將多余的油倒出,盛出五花肉待用。

  6鍋洗凈,放入1湯匙(15ml)的油,放入冰糖煮至冰糖液顏色變深。

白蘿卜紅燒肉的做法 集顏值營(yíng)養(yǎng)美味于一體
白蘿卜紅燒肉的做法 集顏值營(yíng)養(yǎng)美味于一體(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  7倒入炒過的五花肉塊,翻炒均勻。再加入料酒、生抽、老抽。

  8翻炒均勻。

  9加入沒過肉量的開水,大火燒開后撇去浮沫。放入姜、蔥、八角、桂皮。

  10放入砂鍋中用小火燉煮(或者直接用炒鍋煮)。

  11待肉煮至六七成熟時(shí)(約40分鐘),加入切塊的白蘿卜同煮。

  12燉至蘿卜軟熟,轉(zhuǎn)大火收稠湯汁,加少許鹽調(diào)味,撒蔥花即可

  以上主要介紹了白蘿卜紅燒肉的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于白蘿卜的相關(guān)知識(shí)。

  白蘿卜的幾種常見食用方法

  1.熟吃

  可炒、可涮、可與豬羊排等同燉。由其做排骨湯時(shí),可去腥味。

  2.腌制

  腌制出來的白蘿卜,是極佳的配飯下酒開胃的小菜。介紹一種最簡(jiǎn)易的腌制方法:白蘿卜洗凈(不必削皮)切成條,手指粗細(xì)即可;燒開水放涼,加鹽、白糖、醋,比例按自己的口味來調(diào);把蘿卜放進(jìn)調(diào)好的水里,沒過蘿卜。放置1-2天就可以吃了。吃時(shí)用香油拌一下,香甜爽口,味道更佳。腌制出來的白蘿卜,是極佳的配飯下酒開胃的小菜

  3.生吃及榨汁食用

  白蘿卜最簡(jiǎn)易的吃法為生吃及做成白蘿卜汁。生吃最明顯的功效為:調(diào)整腸胃機(jī)能,促進(jìn)消化,而且有很強(qiáng)的消炎作用;白蘿卜汁最明顯功效為它的止咳作用。

  白蘿卜的其它美味吃法推薦

  三鮮蘿卜卷

  材料:白蘿卜,豬瘦肉,玉米,香蔥,花生油,鹽,生姜,生抽,生粉等

  步驟:

  1把所需材料都準(zhǔn)備好

  2餡料洗切:豬瘦肉洗凈剁碎、玉米掰成粒、香蔥洗凈切好;

  3洗切好的餡料放入花生油、生抽、鹽、水淀粉(生粉加水拌均)、生姜拌均;PS:生粉要與水先調(diào)均在加入

  4白蘿卜去二頭,洗凈去皮,切薄片,放入清水過鍋一下,過冷水瀝干放涼;

  5晶瑩剔透的蘿卜片放入調(diào)好的餡料,卷起來;

  6把卷好的蘿卜卷放入盤中;

  7清水煮沸,隔水放入蒸鍋中;

  8蓋上蓋子蒸7-8分鐘即可;

  9取出趁熱,換一個(gè)熱盤,曬上蔥木、辣椒,淋一層熱油即可。

  釀白蘿卜盅

  材料:白蘿卜,西藍(lán)花,鹽,料酒,醬油,豬肉餡,蔥,姜,食用油,胡椒粉,香油等

  步驟:

  1把所需材料都準(zhǔn)備好

  2肉餡中加入蔥姜末、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、食鹽、香油和一勺食用油攪拌微微上勁。

  3白蘿卜去皮切大約2.5厘米厚圓片

  4用勺子或小刀在白蘿卜中間挖一個(gè)洞。(不要挖透哦)

  5把調(diào)好的肉餡釀入白蘿卜中,盡量壓實(shí)添滿。

  6所有依次做好。

  7蒸鍋置火上,水沸后放入釀好肉餡的蘿卜盅,中火蒸10分鐘。

  8蒸蘿卜盅的時(shí)候準(zhǔn)備一些配菜:把西藍(lán)花掰小朵

  9洗凈入沸水中焯一下,用少許味精食鹽、和香油拌勻備用。

  10蒸好的蘿卜盅取出.

  11將拌好的西藍(lán)花放入白蘿卜盅中點(diǎn)綴即可。

  酸辣蘿卜絲

  是佛:白蘿卜,小蔥,蒜,辣椒粉,白砂糖,白芝麻,鹽,油等

  步驟:

  1準(zhǔn)備好材料,如果是生的芝麻,需要炒一炒。

  2白蘿卜去皮切絲。

  3蒜切末;蔥切蔥花切段。

  4將辣椒粉加入在蘿卜絲上,充分拌勻上色。

  5加入鹽,糖拌勻。

  6加入蔥蒜、油和醋一起拌勻。

  7最后撒上白芝麻即可。

  生吃白蘿卜好不好

  白蘿卜是一種很常見的蔬菜,價(jià)格便宜還有著豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高。白蘿卜可以生吃也可以熟吃,但是生熟的白蘿卜卻有著不一樣的功效。

  以上就是關(guān)于:“白蘿卜紅燒肉的做法 集顏值營(yíng)養(yǎng)美味于一體”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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