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青菜燴蛋餃的做法 好看好吃又營養(yǎng)

  蛋餃味道超棒,一直都受到很多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“青菜燴蛋餃的做法 好看好吃又營養(yǎng)”,一起來看下吧!

  首先來看下青菜燴蛋餃的做法:

  材料:豬肉,雞蛋,小白菜,姜,食鹽,醬油,料酒,元貞糖,芝麻油,高湯等

  步驟:

  1.將豬肉洗凈剁碎備用

  2.分次加水,攪拌上勁,加入鹽、糖、香油、料酒以及姜末、拌勻

  3.雞蛋打到碗里,加少許食用油打勻備用

  4.將湯勺在火上燒透,用廚房紙擦上油,放入適量的蛋液

  5.攤成餅狀,放入肉餡

青菜燴蛋餃的做法 好看好吃又營養(yǎng)
青菜燴蛋餃的做法 好看好吃又營養(yǎng)(圖片來源:攝圖網(wǎng))

  6.趁蛋液未凝固用小湯匙將蛋餅的一邊翻起,蓋住肉餡,壓緊,制成蛋餃。

  7.鍋里放高湯或清水,加少許姜和蒜煮至水沸,將做好的蛋餃放入高湯,大火燒開后,加入鹽,青菜、再燉十分鐘即可

  以上主要介紹了青菜燴蛋餃的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于雞蛋的相關(guān)知識。

  紅殼蛋比白殼蛋更有營養(yǎng)

  紅殼雞蛋比白殼雞蛋唯一的優(yōu)勢,在于蛋殼比較厚,儲存時間長一些,但是其中所含營養(yǎng)是相差無幾的。紅殼蛋比白殼蛋有營養(yǎng)

  蛋黃越黃,越有營養(yǎng)

  雞蛋中的卵磷脂,集中在蛋黃上,如果飼料中有青葉或者玉米,那么雞蛋蛋黃的顏色就會加深,的確具有更高的營養(yǎng)價值。

  如何挑選雞蛋

  眼觀鑒別

  新鮮雞蛋的蛋殼比較粗糙,陳蛋蛋殼光滑,發(fā)霉的雞蛋有污點。

  手掂鑒別

  好雞蛋重量適中,劣質(zhì)的雞蛋手掂時重量較輕。

  嗅覺鑒別

  可以在雞蛋上哈一口熱氣,再用鼻子聞一聞。好的蛋,會有一股輕微的生石灰味。

  耳聽鑒別

  拿著雞蛋在耳邊搖晃一下,用手握搖晃時有晃蕩聲。好的雞蛋,聲音聽起來比較實。也可以用手拿幾個蛋輕輕相碰。劣質(zhì)的雞蛋會發(fā)出嘎嘎聲(孵化蛋),或者空空聲(水花蛋)。如何挑選出好的雞蛋

  以上就是關(guān)于:“青菜燴蛋餃的做法 好看好吃又營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。

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