鵪鶉蛋營養(yǎng)豐富,味道棒,許多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“糖醋鵪鶉蛋的做法 酸酸甜甜回味無窮”,一起來看下吧!
首先來看下糖醋鵪鶉蛋的做法
材料:鵪鶉蛋,番茄醬,白砂糖,鹽,香草醋,油,白芝麻,水等
步驟:
1.鵪鶉蛋放小鍋里加水煮熟
2.鵪鶉蛋煮開以后再煮2分鐘
3.鵪鶉蛋去殼,分享一個小技巧,用可以封口的碗放入煮熟的鵪鶉蛋和適量的水搖晃大概一分鐘,這樣剝出來的鵪鶉蛋比較光滑,蛋殼上不帶蛋白
4.在番茄醬里加上鹽,白糖和香草醋混合均勻
5.小鍋里放適量的油,放鵪鶉蛋煎一下
6.鵪鶉蛋均勻的煎上色后撈出備用
7.鍋里留少量的油,放入調(diào)好的糖醋醬,加適量的水煮開后轉(zhuǎn)小火
8.加入煎過的鵪鶉蛋
9.晃動小鍋,讓鵪鶉蛋均勻的沾上糖醋醬
10.糖醋鵪鶉蛋裝盤撒上白芝麻就可以了
以上主要介紹了糖醋鵪鶉蛋的做法,你了解了嗎?接著一起來了解下關于鵪鶉蛋的相關知識。
鵪鶉蛋的營養(yǎng)價值
1、鵪鶉蛋每百克熱量為160.00千卡。
2、鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。
3、鵪鶉蛋中蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物的含量與雞蛋基本相同。
4、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋,特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍。
5、鵪鶉蛋豐富的蛋白質(zhì)、腦磷脂、卵磷脂、賴氨酸、胱氨酸、維A、維B2、維B1.鐵、磷、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。
鵪鶉蛋的其它美味吃法推薦
虎皮鵪鶉蛋
原料:鵪鶉蛋、黑木耳、姜、蒜、蔥、鹽、醬油、白糖
做法:
1.鵪鶉蛋入冷水鍋煮熟后撈出去殼,晾干。
2.熱鍋上油,油溫5.6成熱時,放入晾干水分的鵪鶉蛋。
3.炸至金黃呈虎皮狀,撈出控油備用。
4.鍋內(nèi)留少許底油,下姜蒜末爆香。
5.加1勺郫縣豆瓣炒出紅油,再加入黑木耳略炒。
6.倒入鵪鶉蛋,調(diào)入鹽,醬油,白糖翻勻小火煮4.5分鐘,待鵪鶉蛋入味后大火收汁,撒上蔥末翻勻即可。
鹽焗鵪鶉蛋
原料:鵪鶉蛋、海鹽
做法:
1.用鵪鶉蛋用濕布擦拭干凈,凈鍋放在火上,放入海鹽,將鹽炒熱后關火。
2.將炒熱的海鹽扒開平鋪在鍋子里,將鵪鶉蛋擺放在上面。
3.再用鹽將鵪鶉蛋埋起來,蓋上鍋蓋,小火,約8分鐘后關火,再燜一會兒后,取出即可。
五香鵪鶉蛋
原料:鵪鶉蛋、生抽、老抽、料酒、香葉、八角、辣椒、花椒粉、糖、桂皮、鹽
做法:
1.將鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟。
2.煮好的鵪鶉蛋撈出輕磕至破皮。
3.將所有一起調(diào)料倒入鍋內(nèi)(老抽的份量可以多放些)。
4.將煮好磕外皮的鵪鶉蛋放入湯汁中。
5.加水漫過鵪鶉蛋。
6.大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮至湯汁收干撈出即可。
紅棗桂圓鵪鶉蛋
原料:紅棗、桂圓、鵪鶉蛋、紅糖
做法:
1.把鵪鶉蛋煮熟剝殼待用。
2.鍋中放入紅棗和桂圓,加入適量清水,大火煮開后小火煮約10分鐘。
3.把已剝好的鵪鶉蛋放入。
4.小火約煮10分鐘即可。
5.加適量紅糖煮溶即可食用。
吃鵪鶉蛋的注意事項
一般情況下三四個鵪鶉蛋相當于一個雞蛋,所以每天食用3到5個鵪鶉蛋即可,食用太多效果會適得其反。
以上就是關于:“糖醋鵪鶉蛋的做法 酸酸甜甜回味無窮”的分享,希望對你有幫助。
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