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剁椒蒸鴨肉的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜

  鴨肉營(yíng)養(yǎng)極豐富,最常見(jiàn)的吃法就是燉,燒了。鴨肉的美味吃法還有很多喔,下面要給大家分享的內(nèi)容是:“剁椒蒸鴨肉的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下剁椒蒸鴨肉的做法:

  材料:鴨肉,筍尖,黑木耳,剁辣椒,大蒜,生姜,蠔油,精鹽,白糖,胡椒粉,玉米淀粉,食用油,蔥花等

  步驟:

  1.鴨肉室溫解凍。

  2.筍尖及其它配料準(zhǔn)備。

  3.鴨肉用料酒生姜水浸泡30分鐘。

  4.泡好的鴨肉,清洗干凈后瀝水備用。

  5.筍尖下鍋焯水。

  6.瀝水的鴨肉放入深碗中,加入剁辣椒,蒜片,生姜,蠔油,精鹽,白糖,胡椒粉。

  7.充分拌勻后腌30分鐘。

剁椒蒸鴨肉的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜

  8.焯水的筍尖用手撕小條,黑木耳泡發(fā)后洗凈。

  9.黑木耳和筍尖鋪入蒸碗的底部。

  10.腌好的鴨肉中加入玉米淀粉和食用油。

  11.再次翻拌均勻后均勻的鋪在之前的蒸碗上。

  12.放入電壓力鍋中。

  13.上面反扣一個(gè)碗。避免蒸的時(shí)候,水蒸氣落入碗中。

  14.選擇無(wú)水焗功能,開啟蒸功能。

  15.15分鐘后蒸功能結(jié)束,泄壓后取出蒸好的鴨肉。表面撒適量的蔥花,即可上鍋。

  以上主要介紹了剁椒蒸鴨肉的做法,你了解了嗎?接著一起來(lái)了解下關(guān)于鴨肉的相關(guān)知識(shí)。

  鴨肉不能和什么食物一起吃

  雞蛋

  鴨肉性寒,不適合與蛋白質(zhì)豐富的雞蛋同食,否則容易打傷人體中的元?dú)?,不建議兩者一起食用。

  兔肉

  吃鴨肉的同時(shí)是不建議一起吃兔肉的,與鱉類似,因?yàn)轼喨馀c兔肉都屬于寒性較大的食物,一起吃的話很容易會(huì)導(dǎo)致腹瀉,水腫等情況出現(xiàn),所以不建議兩者同食。

  黑木耳

  黑木耳不宜與鴨肉同食,因?yàn)轼喨馕陡市詻?,同時(shí)吃容易產(chǎn)生消化不良,引起身體的不適。

  栗子

  鴨肉與栗子一起食是很容易會(huì)引起中毒的,所以兩者不宜一起食用。

  鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1、鴨肉作為人們最喜歡的肉類食材之一,鴨肉中蛋白質(zhì)約為16%-25%,比畜肉含量高得多,鴨肉中的脂肪適中,約為7.5%比豬肉低,脂肪酸中含有不飽和脂肪酸和短鏈飽和脂肪酸,熔點(diǎn)低,消化吸收比較高。另外鴨肉中所含的B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經(jīng)炎和多種炎癥,還能抗衰老。

  2、鴨肉中還含有較為豐富的煙酸,它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一,對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

  以上就是關(guān)于:“剁椒蒸鴨肉的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的下飯菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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