豆角味道鮮美，營養(yǎng)價值極高，吃法更是多種多樣，受到許多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“五花肉燉豆角怎么做好吃 加點糖更提味”，一起來看下吧!

　　首先來看下五花肉燉豆角怎么做好吃：

　　材料：豆角，五花肉，生抽，八角，花椒，香葉，蔥，姜，鹽，白糖等

　　步驟：

　　1豆角摘好，用手掰成小段，洗干凈空干水分

　　2五花肉洗干凈切方塊，焯水

　　3熱鍋熱油，放入白糖炒化，放入五花肉炒至深紅色，放入蔥姜，八角，香葉繼續(xù)炒出香味，倒入開水末過肉，轉(zhuǎn)小火燉三十分鐘

　　4放入豆角燉熟，放入適量鹽調(diào)味，大火收汁，出鍋裝盤

　　以上主要介紹了五花肉燉豆角怎么做好吃，你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于豆角的相關(guān)知識。

　　豆角的營養(yǎng)價值

　　1、鮮嫩豆莢中含有維生素C、抗壞血酸。

　　2、豆角含豐富維生素B、胡蘿卜素、煙酸1.9毫克和植物蛋白質(zhì)。

　　3、豆角含錳、鋅、銅、硒、磷等營養(yǎng)成分，其中以磷的含量最豐富。

　　4、豆角的蛋白質(zhì)含量高于西紅柿2~3倍，糖類的含量高于黃瓜1倍，鈣的含量高于南瓜4倍，維生素含量高于冬瓜4~6倍。

　　溫馨小提示

　　豆角不宜生吃或夾生吃，烹煮時間宜長不宜短，要保證熟透食用，否則容易發(fā)生中毒。

　　豆角的品種

　　刀豆

　　刀豆相信各位會有很多不了解的地方，味甘、性溫，具有暖脾胃、下氣、益腎、補(bǔ)充元氣的作用。適用于氣滯、打嗝、胸悶不適、腰痛等癥狀。嫩刀豆用來煮食或制成醬菜，不僅味道鮮美，還有溫補(bǔ)的作用;老刀豆則對打嗝的治療效果最好。

　　豌豆

　　豌豆，一直都深受人們的喜愛，豌豆的味甘、性平，常吃能夠補(bǔ)中益氣、利小便。適用于脾胃虛弱所導(dǎo)致的食少、腹脹等癥狀。哺乳期婦女吃了，還有助于增加奶量。

　　豇豆

　　豇豆各位朋友們都有很多不了解的地方吧，也就是我們所說的長豆角。它除了有健脾、和胃的作用外，最重要的是能夠補(bǔ)腎。李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣，補(bǔ)腎健胃，和五臟，調(diào)營衛(wèi)，生精髓”。所謂“營衛(wèi)”，就是中醫(yī)所說的營衛(wèi)二氣，調(diào)整好了，可充分保證人的睡眠質(zhì)量。此外，多吃豇豆還能治療嘔吐、打嗝等不適。小孩食積、氣脹的時候，用生豇豆適量，細(xì)嚼后咽下，可以起到一定的緩解作用。

　　扁豆

　　扁豆的營養(yǎng)價值也都非常豐富，多在夏秋季節(jié)食用。對由脾胃虛弱導(dǎo)致的食欲不振、腹瀉、嘔吐、女性白帶等癥狀，可以起到一定的治療效果。糖尿病患者由于脾胃虛弱，經(jīng)常感到口干舌燥，平時最好多吃扁豆。女性可以將扁豆炒熟成末，每次6—12克，用糯米酒或溫水送服，能夠緩解白帶多的癥狀。

　　最后要給大家推薦幾款土豆的美味吃法

　　干煸豆角

　　材料：四季豆，豬肉，食鹽，醋，雞精，蔥，姜，料酒，生抽，紅尖椒，白糖，植物油，水等

　　步驟：

　　1.蔬菜洗凈，四季豆掐頭去尾去硬筋，弄成小段，用廚房用紙拭干，然后將紅椒切圈，生姜拍碎切成末，大蔥切碎

　　2.炒鍋放入足量的食用油，油熱之后放入豆角，炸至外皮起皺干縮，撈出瀝油

　　3. 炒鍋留底油，下蔥碎和姜末炒香，下肉餡炒散，變色斷生后加入紅椒圈和炸好的豆角，大火翻炒，迅速加入生抽、料酒、白糖、雞精和適量的水，最后收干湯汁，撒上鹽，淋入少許食醋拌勻，即可盛盤食用了

　　豆角燜面

　　材料：豆角，面條，五花肉，色拉油，料酒，生抽，老抽，泡紅椒，小蔥，水等

　　步驟：

　　1.五花肉片用料酒腌制10分鐘。豆角建議選擇扁豆，口感和味道最傳統(tǒng)。

　　2.豆角洗凈后掰成等大的段，放入盤中

　　3.入微波爐內(nèi)高火加熱4分鐘，取出后用筷子拌一下再繼續(xù)高火4分鐘。此時豆角已至半熟，可見微微干蔫

　　4.鍋中倒入適量炒菜油，加入泡椒、蔥花和五花肉炒至肉片變色

　　5.放入微波過的豆角，放入生抽、老抽炒勻

　　6.放入較寬的熱水炒至調(diào)料與食材融合

　　7.此時把鍋中的湯倒出，只留少部分湯在鍋內(nèi)

　　8.把鮮面放在豆角上，不要接觸鍋底，否則容易被湯汁浸濕或者粘在鍋底。蓋上鍋蓋，中小火燜約15分鐘，用熱氣把面燜熟

　　9.中間見鍋內(nèi)湯減少見沒，就順著鍋邊加入適量的湯，湯量微微沒過豆角一半的樣子即可。

　　10.反復(fù)多次，直到面變熟，最后翻炒，把面和豆角炒勻即可

　　豆角燒茄子

　　材料：茄子，豆角，豬肉，色拉油，食鹽，雞精，蒜，生抽，老抽，蠔油，白糖等

　　步驟：

　　1.將茄子洗凈切成5厘米左右的長條

　　2.將豆角焯水后瀝干水分備用

　　3.鍋內(nèi)少許油放入肉末炒八成熟后放入蒜末炒香

　　4.放入茄子條炒微軟

　　5.放入焯好的豆角煸炒3分鐘左右，放入生抽、老抽、雞精、糖、蠔油繼續(xù)煸炒

　　6.加入4大勺水轉(zhuǎn)中火慢慢燉至收湯(其過程中時不時翻炒一下)即可

　　豆角回鍋肉

　　材料：五花肉，豆角，柿子椒，醬油，蔥，姜，蒜，八角，料酒，豆瓣醬，甜面醬，豆豉，白糖等

　　步驟：

　　1.豆豉泡起來。五花肉放入鍋中，家姜片、蔥段、八角一起煮。水開后去浮沫，再煮個10分鐘，將五花肉夾出來，稍涼、瀝干

　　2.豆角洗凈、去兩端，剪合適長度的段子，然后放入微波爐蒸鍋，高火3分鐘。青椒切差不多的段子。蔥白切細(xì)圈，姜、蒜切碎

　　3.五花肉買回來就是片好的，約半厘米厚。這里就切成約2厘米寬就好了。鍋里給少油，小火，慢慢炕肉片，將肥肉里的油都炕出來。到肉片開始卷曲，表面開始變得金黃。夾出來，備用

　　4.就著鍋里的油，炒香蔥姜蒜

　　5.然后加入豆瓣醬、甜面醬和泡好瀝干的豆豉，慢慢炒出紅油來。好香好香

　　6.下入肉片、微波好的豆角、切好的青椒，給1勺水，翻炒

　　7.加入1-2勺醬油，按情況給鹽和胡椒。水炒干了，即可

　　酸辣涼拌豆角

　　材料：豆角，橄欖油，鹽，醬油，香醋，紅辣椒，蒜頭，洋蔥，茴香等

　　步驟：

　　1準(zhǔn)備新鮮的豆角、辣椒、蒜頭、洋蔥等食材;

　　2豆角洗凈去豆莢;

　　3清水煮沸，放入豆角煮熟;

　　4撈出豆角，過冷水，瀝干;

　　5熱鍋，倒油，把紅辣椒、洋蔥、蒜泥、醬油、鹽、香醋爆香;

　　6放入茴香、把爆香的食材淋在豆角上，拌均即可;

　　以上就是關(guān)于：“五花肉燉豆角怎么做好吃 加點糖更提味”的分享，希望對你有幫助。

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