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肉末韭菜怎么做好吃 加點(diǎn)姜可去腥提味

  韭菜可以用來炒粉面,炒雞蛋吃,還可以烤著吃等。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“肉末韭菜怎么做好吃 加點(diǎn)姜可去腥提味”,一起來看下吧!

  首先來看下肉末韭菜怎么做好吃:

  材料:

  韭菜,五花肉,鹽,姜,老抽,料酒,五香粉,雞粉等

  步驟:

  1.五花肉切小塊,選梅花肉或者前腿肉肉質(zhì)會(huì)更嫩。

  2.用攪拌機(jī)把肉攪碎,加料酒,鹽,雞粉,五香粉腌制片刻。

  3.韭菜切去根部,根部是韭菜農(nóng)藥殘留最多的地方。

  4.韭菜切成小段。

  5.油鍋燒熱,下姜絲炒香。

肉末韭菜怎么做好吃 加點(diǎn)姜可去腥提味

  6.倒入腌制過的豬肉泥。

  7.用鍋鏟輕輕撥散。

  8.加幾滴老抽提色。

  9.待肉沫炒炒熟,香味出來,倒韭菜下去翻炒。

  10.韭菜翻炒至變色,可以嘗下味道再添加少許鹽即可出鍋。

  以上主要介紹了肉末韭菜怎么做好吃,你了解了嗎?接著一起來了解下關(guān)于韭菜的相關(guān)知識(shí)。

  吃韭菜有什么好處

  潤(rùn)腸通便

  韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進(jìn)胃腸蠕動(dòng),治療便秘,預(yù)防腸癌。

  補(bǔ)腎溫陽

  韭菜性溫,味辛,具有補(bǔ)腎起陽作用,故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥;

  益肝健胃

  韭菜含有揮發(fā)性精油及硫化物等特殊成分,散發(fā)出一種獨(dú)特的辛香氣味,有助于疏調(diào)肝氣,增進(jìn)食欲,增強(qiáng)消化功能;

  行氣理血

  韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導(dǎo)滯作用,適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥;

  如何挑選韭菜

  看茬口

  根部截口較平整;

  看顏色

  葉直、鮮嫩翠綠、末端黃葉比較少為佳,葉子顏色越深的韭菜越老;

  掐

  根部失水少,用手能掐動(dòng)的韭菜比較新鮮;

  拿

  拿住韭菜根部其葉片能夠直立,說明新鮮;如果菜葉松垮下垂,則不新鮮了。

  以上就是關(guān)于:“肉末韭菜怎么做好吃 加點(diǎn)姜可去腥提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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