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雞蛋羹的家常做法 做法簡單美味又營養(yǎng)

  雞蛋功效多多,做法多多,受到超多人的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“雞蛋羹的家常做法 做法簡單美味又營養(yǎng)”,一起來看下吧!

  首先來看下雞蛋羹的做法:

  材料:

  雞蛋,鹽,香蔥,香油,蒸魚豉油等

  步驟:

  1將雞蛋打入碗中。

  2把雞蛋打散,時(shí)間長一點(diǎn),將雞蛋打勻打細(xì)。

  3加入純凈水,水和蛋的比例一比一,然后再加鹽,充分?jǐn)噭颉?/p>

雞蛋羹的家常做法 做法簡單美味又營養(yǎng)

  4雞蛋液濾掉泡沫。

  5用保鮮膜包上,戳三五個小洞,加了保鮮膜蒸出來的蛋羹不會出現(xiàn)蜂窩狀。

  6鍋里加水燒開后,雞蛋液放進(jìn)去,中小火蒸,八分鐘即可。

  7蒸好的蛋羹撒上香蔥末。

  8再倒入蒸魚豉油和香油即可。

  以上主要介紹了雞蛋羹的家常做法,你了解了嗎?接著一起來了解下雞蛋的相關(guān)知識。

  雞蛋的做法推薦

  番茄炒雞蛋: 將雞蛋磕到碗里打散,備用。大蔥洗凈切碎。番茄洗凈切片。鍋中放入適量油,油熱后倒入打散的雞蛋炒散盛出備用。鍋中再放入適量油,放入蔥炒出香味,倒入西紅柿翻炒。再加入適量鹽、白糖和生抽。再倒入之前炒好的雞蛋,翻炒均勻即可。

  雞蛋面:將番茄洗凈切小塊待用;將蔥切段;小碗內(nèi)磕兩個雞蛋,放少量鹽、雞精、料酒,往一個方向攪拌均勻待用,將韭菜切成小段,鍋內(nèi)放少少許油,將雞蛋順著鍋心轉(zhuǎn)圈倒;把雞蛋翻過來兩面煎黃,把雞蛋卷住放在案板上切成條,鍋內(nèi)再放適量油;將番茄倒入,翻炒片刻;放姜、蒜、紅辣椒翻炒,炒出香味;加入適量清水,將雞蛋條放入鍋內(nèi),放鹽、醬油、南德,大火燒開,將面條放進(jìn)鍋里煮熟,放入蔥花、雞精,最后放入韭菜即可。

  雞蛋餅: 將雞蛋磕入碗中,火腿切丁,蔥洗凈切成蔥花放入碗中,加入適量面粉、鹽 、雞精,倒入適量水調(diào)勻,平底鍋里放入少許油,將調(diào)成的糊倒入鍋中小火煎熟即可。

  怎么挑選雞蛋

  看

  觀察一下雞蛋的外觀。蛋殼上有沙點(diǎn)的雞蛋最好別買,因?yàn)樗牡皻け容^薄,細(xì)菌容易進(jìn)入雞蛋內(nèi)部。蛋殼上面殘留著許多臟物的雞蛋最好也不要買,它可能會攜帶沙門氏菌或其他病原體。

  摸

  摸摸蛋的表面是否粗糙,重量是輕是重。優(yōu)質(zhì)鮮雞蛋蛋殼比較粗糙,重量適當(dāng);次質(zhì)鮮雞蛋蛋殼有裂紋、硌窩或破損,用手摸的時(shí)候有光滑感;劣質(zhì)的鮮雞蛋蛋殼破碎,蛋白流出,重量較輕。

  聞

  用嘴向蛋殼上輕輕哈一口熱氣,然后用鼻子問一下它的氣味。優(yōu)質(zhì)的鮮雞蛋會有輕微的生石灰味,差一點(diǎn)的有輕微的生石灰味或輕微的霉味,劣質(zhì)的則有霉味、酸味、臭味等異味。

  

  把雞蛋拿在手上,輕輕晃動。優(yōu)質(zhì)的新鮮雞蛋不會有聲音;如果感覺像水一樣晃動,那就不新鮮了。

  以上就是有關(guān)于:“雞蛋羹的家常做法 做法簡單美味又營養(yǎng)”的分享,希望對你有幫助。

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