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回鍋魚塊的做法 超美味超下飯

  回鍋魚塊這道菜顏值高,味道佳,許多人都非常愛吃。下面要給大家分享的內容是:“回鍋魚塊的做法 超美味超下飯”,一起來看下吧!

  首先來看下回鍋魚塊的做法:

  材料:

  秋刀魚,甜椒,青椒,植物油,鹽,料酒,胡椒粉,香辣豆豉醬,老姜,小蔥,糖等

  步驟:

  1.剪去秋刀魚的魚鰭,剖腹處理掉腸胃,然后洗凈;

  2.將秋刀魚切段,用適量鹽、料酒、胡椒粉抓勻,腌制1個小時以上;

  3.甜椒、青椒分別去蒂去籽,洗凈切片;

  4.老姜洗凈后切絲、小蔥洗凈后切段;

  5.此時將腌制后的秋刀魚,用廚房紙巾吸干水分;

  6.平底鍋放入適量植物油燒熱;.放入秋刀魚;用中小火煎黃;

  7.關火,將秋刀魚先盛起來;

回鍋魚塊的做法 超美味超下飯

  8.鍋里留底油,放入姜絲、蔥段爆香;放入香辣豆豉醬炒香;

  9.再放入秋刀魚翻炒;

  10.放入青椒、甜椒,繼續(xù)翻炒;食材熟了之后,調入適量鹽、糖,翻炒均勻;

  11.關火,盛出;【回鍋秋刀魚】做好啦。

  以上主要介紹了回鍋魚塊的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關于秋刀魚的小知識。

  如何挑選秋刀魚

  挑選秋刀魚的時候,建議挑選肉質緊,眼睛有光澤,鱗片全的會比較新鮮。

  秋刀魚的保存方法

  買回來的新鮮秋刀魚如果不馬上食用,就要用保鮮膜包好放在冰箱冷藏室里,1-2天內盡快烹飪。如果放在冷凍室里,則可以保存3個月甚至更久,但滋味與口感都會大打折扣。

  以上就是關于:“回鍋魚塊的做法 超美味超下飯”的分享,希望對你有幫助,在家也可以動手做一做喔!

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