田螺味道香美,營養(yǎng)又豐富,許多人都很愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“田螺鴨的做法 怎么做味道會(huì)更好”,一起來看下吧!
首先來看下田螺鴨的做法:
材料:
田螺,回鍋肉,豆瓣卜,姜片,鹽等
步驟:
1.鴨肉洗干凈
2.切塊放入鹽料酒姜片腌制
3.梧州出名的醒醒田螺,味道很好
4.鍋燒開,放油,把鴨肉炒干水 表皮不見紅
5.放入田螺和田螺汁,買的田螺是辣的,辣的吃起來才回味
6.放幾個(gè)豆腐卜
7.弄的是收汁的,如果不喜歡收汁的也可以的!!!
以上主要介紹了田螺鴨的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于田螺的小知識(shí)。
如何挑選田螺
1、購買田螺時(shí),要挑選個(gè)頭大,體型圓,外殼薄的。田螺的掩片需完整收縮,螺殼呈淡青色,無肉、汁溢出,單個(gè)凈重較大。
2、田螺亦分雄雌。雌性田螺由于積蓄營養(yǎng)準(zhǔn)備產(chǎn)仔,其肉質(zhì)比雄性田螺要鮮美。挑選雌性田螺,可以觀察其觸角,雌的左右兩觸角大小相同,且向前方伸展;雄的右觸角粗而短,末端向右內(nèi)彎曲。
3、挑選的時(shí)候還應(yīng)注意選擇活的新鮮田螺。挑選時(shí)可以用手指往掩片上輕輕壓一下,有彈性的是活螺,反之則是死螺。
田螺的制作技巧
1.為防止病菌和寄生蟲感染,在食用螺類時(shí)一定要煮透,一般煮10分鐘以上再食用為佳;
2.死螺不能吃;
3.海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒;海螺引起的食物中毒潛伏期短(1~2小時(shí)),癥狀為惡心、嘔吐、頭暈,所以在烹制過程中要把海螺的頭部去掉。
以上就是關(guān)于:“田螺鴨的做法 怎么做味道會(huì)更好”的分享,希望對你有幫助。
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
2021-07-20
深圳坪山區(qū)特色小吃點(diǎn)盤點(diǎn) 這5家吃完就成回頭客
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-19
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-18
2021-07-16
2021-07-16
2021-07-15
2021-07-15
2021-07-14
該文觀點(diǎn)僅代表作者本人,查查吧平臺(tái)系信息發(fā)布平臺(tái),僅提供信息存儲(chǔ)空間服務(wù),不承擔(dān)相關(guān)法律責(zé)任。圖片涉及侵權(quán)行為,請發(fā)送郵件至85868317@qq.com舉報(bào),一經(jīng)查實(shí),本站將立刻刪除。