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涼拌黃瓜怎么做好吃 香油是提味的關(guān)鍵點(diǎn)

   涼拌黃瓜這道菜,做法簡(jiǎn)單,味道好,頗受人們喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“涼拌黃瓜怎么做好吃 香油是提味的關(guān)鍵點(diǎn)”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下涼拌黃瓜怎么做好吃:

  材料:

  黃瓜,油,鹽,白醋,干辣椒,花椒,白糖,蒜,香油等

  步驟:

  1.準(zhǔn)備黃瓜一根,配料適量。

  2.黃瓜切去頭尾,用切開(kāi)的一段在切口處磨擦,會(huì)擦出一些乳白物,減少澀味。

  3.用兩根筷子放置在黃瓜與砧板之間,將黃瓜各一毫米切一刀,第五刀切斷。

  4.加適量的鹽灑在黃瓜表面,腌制半小時(shí)。

  5.腌制好的黃瓜擠出水分。

涼拌黃瓜怎么做好吃 香油是提味的關(guān)鍵點(diǎn)

  6.擠出水分的黃瓜裝盤(pán)待用。

  7.鍋燒熱,加花椒、干辣椒爆香,加清水,白醋燒開(kāi),加白糖煮融化,做調(diào)味汁。

  8.燒好的調(diào)味汁冷卻,淋在黃瓜上面就行了。

  以上主要介紹了涼拌黃瓜怎么做好吃,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道涼菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃瓜的小知識(shí)。

  黃瓜的功效與作用

  1.抗腫瘤

  黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長(zhǎng)生存期作用。

  2.抗衰老

  黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤(rùn)膚,舒展皺紋功效。

  3.防酒精中毒

  黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

  4.降血糖

  黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類(lèi)食物充饑,血糖非但不會(huì)升高,甚至?xí)档汀?/p>

  5.減肥強(qiáng)體

  黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外,黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體。

  6.健腦安神

  黃瓜含有維生素B1,對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。

  黃瓜的保存方法

  1.1-3天,存放的地方要陰涼、通風(fēng)、容易散熱。不要堆得太高太擠。已經(jīng)變軟的黃瓜,及時(shí)剔除吃掉。

  2.黃瓜買(mǎi)回來(lái)要注意別碰掉刺兒,不要先切后洗或者切口后放置時(shí)間過(guò)長(zhǎng),這樣1.容易腐爛變質(zhì),2.與外界接觸面加大,容易造成營(yíng)養(yǎng)流失。

  以上就是關(guān)于:“涼拌黃瓜怎么做好吃 香油是提味的關(guān)鍵點(diǎn)”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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