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紅燒排骨土豆的做法 葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡

   排骨集營(yíng)養(yǎng)美味于一身,搭配方法也是多多,頗受人們的喜歡。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“紅燒排骨土豆的做法 葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下紅燒排骨土豆的做法:

  材料:

  排骨,土豆,食用油,紅砂糖,蠔油,老抽,料酒,鹽,辣椒醬,姜,蒜,雞精,西紅柿等

  步驟:

  1.西紅柿洗凈、切塊,姜、蒜切(拍)碎

  2.排骨冷水下鍋,煮去血水,撈出排骨,放入紅砂糖、蠔油、老抽、料酒腌制30分鐘

  3.土豆洗凈、切塊

  4.鍋里放油,將土豆煎至二面稍黃,裝盤備用

  5.鍋里再添些油,放入姜、蒜熗鍋,放入辣椒醬、腐乳,翻炒出香味

紅燒排骨土豆的做法 葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡

  6.放入排骨,翻炒勻

  7.倒入熱水,水量不要太多,沒過排骨即可,蓋上鍋蓋,大火燒開后,轉(zhuǎn)小火慢燉

  8.將排骨煮至8成熟時(shí),放入煎好的土豆,翻炒均勻后繼續(xù)加蓋燜燒

  9.煮至排骨、土豆酥軟入味時(shí),放入西紅柿稍翻炒,調(diào)入適量鹽、雞精,炒勻,轉(zhuǎn)大火收濃汁,就可以出鍋開吃了喔

  以上主要介紹了紅燒排骨土豆的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于排骨的小知識(shí)。

  排骨的功效與作用

  補(bǔ)中益氣

  中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以補(bǔ)中益氣,無(wú)論是醬排骨,還是排骨湯,無(wú)論是紅燒,還是爆炒,排骨都有著補(bǔ)中益氣的作用。

  滋養(yǎng)脾胃

  排骨可以滋養(yǎng)脾胃,合理食用排骨,可以保健脾胃功能。

  改善貧血

  排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血。

  強(qiáng)健筋骨

  排骨富含鐵、鋅等微量元素,可以強(qiáng)健筋骨。

  增強(qiáng)體力

  排骨有著豐富的肌氨酸,可以增強(qiáng)體力,讓人精力充沛。

  補(bǔ)鈣

  排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等,可為幼兒和老人提供鈣質(zhì)。

  補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

  排骨富含蛋白質(zhì)和脂肪,為人類提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)。

  滋陰壯陽(yáng)

  中醫(yī)認(rèn)為,排骨可以滋陰壯陽(yáng),對(duì)于女性男性,都是極佳的食療材料。

  排骨的食用禁忌

  豬排骨不宜與烏梅、甘草、鯽魚、蝦、鴿肉、田螺、杏仁、驢肉、羊肝、香菜、甲魚、菱角、蕎麥、鵪鶉肉、牛肉同食。

  以上就是關(guān)于:“紅燒排骨土豆的做法 葷素搭配營(yíng)養(yǎng)均衡”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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