羊肉的功效多多,做法也是超多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“干炸羊肉的做法 十里飄香回味無(wú)窮”,一起來(lái)看下吧!
首先來(lái)看下干炸羊肉的做法:
材料:
羊肉,葵花油,蔥,姜,十三香,燒烤料,生抽,料酒,白芝麻熟等
步驟:
1.羊小腿泡去血水洗凈,當(dāng)然羊大腿肉更好,寶寶不喜歡肥肉所以選了小腿的瘦肉!蔥一根,姜一塊
2.羊腿肉切塊,
3.蔥和姜處理成蔥花 姜片
4.蔥花,姜片,料酒一勺與肉抓勻
5.腌制十分鐘
6.倒去多余水分,加入兩勺生抽,拌勻
7.加入十三香粉一勺抓勻
8.加入燒烤調(diào)料,拌勻后包保鮮膜放冰箱腌幾個(gè)小時(shí)
9.熱鍋涼油,油多一點(diǎn)可以沒(méi)過(guò)肉,五六成熱放入腌好的羊肉,把姜片挑了出來(lái)蔥和肉一起倒進(jìn)去的,注意中小火
10.大概五分鐘,等肉中水分蒸發(fā)了,鍋里冒出這樣密集的泡,說(shuō)明沒(méi)有水分了
11.肉色變深,就好了,嘗一下,如果肉塊偏大沒(méi)有熟可以復(fù)炸一次
以上主要介紹了干炸羊肉的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于羊肉的小知識(shí)。
羊肉的功效與作用
羊肉性溫,冬季常吃羊肉,不僅可以增加人體熱量,抵御寒冷,而且還能增加消化酶,保護(hù)胃壁,修復(fù)胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
羊肉的制作技巧
1.煮制時(shí)放數(shù)個(gè)山楂或一些蘿卜、綠豆、炒制時(shí)放些蔥、姜、孜然等佐料可去膻味;
2.吃涮肉時(shí)務(wù)必涮透;夏秋季節(jié)氣候燥熱,不宜吃羊肉;
3.羊肉中有很多膜,切絲之前應(yīng)先將其剔除,否則炒熟后肉膜硬,吃起來(lái)難以下咽。
以上就是關(guān)于:“干炸羊肉的做法 十里飄香回味無(wú)窮”的分享,希望對(duì)你有幫助。
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