鯉魚(yú)味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，做法和搭配都是多多，很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是：“酥鯉魚(yú)的做法 味道超好營(yíng)養(yǎng)豐富”，一起來(lái)看下吧!

　　首先來(lái)看下酥鯉魚(yú)的做法：

　　材料：

　　鯉魚(yú)，面粉，食鹽，醋，蔥，姜，蒜，料酒，生抽，淀粉，番茄醬，白糖，胡椒粉，植物油，水等

　　步驟：

　　1.鯉魚(yú)收拾干凈后，瀝干水，在魚(yú)身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深，再平切2厘米深)，用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌

　　2.將生抽、糖、醋、料酒、清水加一勺番茄醬調(diào)成糖醋汁待用

　　3.淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚(yú)上

　　4.油燒至七成熱，提起魚(yú)尾，先將魚(yú)頭入油稍炸，再舀油淋在魚(yú)身上，待面糊凝固時(shí)再把魚(yú)慢慢放入油鍋內(nèi)

　　5.待魚(yú)炸至金黃色，撈出控油放入盤(pán)中待用

　　6.炒鍋內(nèi)留少許油，放入蔥花、姜末、蒜末爆香，再倒入調(diào)好的汁，加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚(yú)身上即可

　　以上主要介紹了酥鯉魚(yú)的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鯉魚(yú)的小知識(shí)。

　　鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高，而且質(zhì)量也佳，人體消化吸收率可達(dá)96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

　　2.鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸(如EPA和DHA組成)，是人體必須的脂肪酸，既有重要的生理作用。

　　3.鯉魚(yú)的鉀含量較高，可防治低鉀血癥，增加肌肉強(qiáng)度，與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

　　鯉魚(yú)的存儲(chǔ)

　　在鯉魚(yú)的鼻孔里滴一兩滴白酒，然后把與放在通氣的籃子里，上面蓋一層濕布，在兩三天內(nèi)魚(yú)不會(huì)死去。

　　以上就是關(guān)于：“酥鯉魚(yú)的做法 味道超好營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享，希望對(duì)你有幫助。

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