苦瓜味道好營養(yǎng)價值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“涼拌苦瓜的做法 加點(diǎn)白糖會更好吃喔”,一起來看下吧!
首先來看下涼拌苦瓜的做法:
材料:
苦瓜,蔥,紅彩椒,食鹽,蒜,生抽,醋,白糖,香油等
步驟:
1苦瓜洗凈,對半切開,去掉苦瓜瓤。
2斜刀切成均勻的薄片。
3鍋中加水,調(diào)入一茶勺的食鹽。
4水開以后下入苦瓜綽水。(約一分鐘即可)
5撈出放入事先準(zhǔn)備好的涼開水里。
6紅椒和蔥白切絲,泡入水中,以便卷曲。
7把蒜茸放入調(diào)料碗中,加入生抽、醋、白糖、香油攪拌均勻。
8把苦瓜撈出稍微控干水分,擺入盤中,再放上紅椒和蔥白。
9把調(diào)料汁淋在苦瓜上。
10鍋中燒熱少許油。
11把熱油澆在蒜茸上,即可食用。
以上主要介紹了涼拌苦瓜的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于苦瓜的小知識。
苦瓜的營養(yǎng)價值
1.苦瓜中含有豐富的維生素C,每一百克苦瓜含有56毫克的維生素C。
2.苦瓜中的含有豐富有的苦味甙和苦味素,苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。
3.苦瓜中含有類似胰島素的物質(zhì)——多肽-P。
4.苦瓜還含有一種蛋白脂類物質(zhì),具有刺激和增強(qiáng)動物體內(nèi)免疫細(xì)胞吞食癌細(xì)胞的能力,它可同生物堿中的奎寧一起在體內(nèi)發(fā)揮抗癌作用。
苦瓜的存儲
苦瓜不耐保存,即使在冰箱中存放也不宜超過2天。
以上就是關(guān)于:“涼拌苦瓜的做法 加點(diǎn)白糖會更好吃喔”的分享,希望對你有幫助。
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