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蠔油豆腐的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款菜

   豆腐味道鮮美營(yíng)養(yǎng)豐富,做法和搭配都是多多,因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蠔油豆腐的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款菜”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下蠔油豆腐的做法:

  材料:

  豆腐,胡蘿卜,五花肉,青椒,姜,蒜,蠔油,醬油,料酒,白糖,鹽等

  步驟:

  1老豆腐切塊,入淡鹽水中焯水撈出瀝干水份備用。

  2五花肉切末,胡蘿卜,青椒,姜蒜切碎備用。

  3熱鍋放油,油熱后下姜蒜末煸香,倒入肉末炒散。

  4調(diào)少許醬油,料酒炒勻。倒入胡蘿卜煸炒。

  5加入豆腐,蠔油,醬油和清水,調(diào)少許白糖翻勻,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢煮4、5分鐘。

蠔油豆腐的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款菜

  6倒入青椒碎,大火收汁即可。

  以上主要介紹了蠔油豆腐的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于豆腐的小知識(shí)。

  豆腐的存儲(chǔ)

  1.包裝的豆腐很容易腐壞,買(mǎi)回家后,應(yīng)立刻浸泡于水中,并放入冰箱冷藏,烹調(diào)前再取出。取出后不要超過(guò)4小時(shí),以保持新鮮,最好是在購(gòu)買(mǎi)當(dāng)天食用完畢。

  2.盒裝豆腐較易保存,但仍須放入冰箱冷藏,以確保在保存期限內(nèi)不會(huì)腐敗。若無(wú)法一次食用完畢,可依所需的分量切割使用,剩余的部分再放回冷凍室,方便下次食用。

  3.用清水沖洗后,放在干凈的盆里。將食鹽化在沸水里,待冷卻后倒人放豆腐的盆里(以全部浸沒(méi)為好),這樣處理過(guò)的豆腐放半個(gè)月也壞不了。

  吃豆腐的注意事項(xiàng)

  1、一次食用過(guò)多不僅阻礙人體對(duì)鐵的吸收,而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良,出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。長(zhǎng)期過(guò)量食用豆腐很容易引起碘缺乏,導(dǎo)致碘缺乏病。

  2、豆腐不宜放蔥,以免破壞其營(yíng)養(yǎng)成分。

  3、老年人大量食用豆腐,攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì),加重腎臟的負(fù)擔(dān),使腎功能進(jìn)一步衰退。

  以上就是關(guān)于:“蠔油豆腐的做法 人見(jiàn)人愛(ài)的一款菜”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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