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糖醋鯉魚(yú)怎么做 加點(diǎn)姜既可去腥還能提味

   鯉魚(yú)味道鮮美營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,做法和搭配都是多多,因此很多人都愛(ài)吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“糖醋鯉魚(yú)怎么做 加點(diǎn)姜既可去腥還能提味”,一起來(lái)看下吧!

  首先來(lái)看下糖醋鯉魚(yú)的做法:

  材料:

  鯉魚(yú),淀粉,面粉,番茄醬,鹽,清水,醋,糖,醬油,料酒,蒜,蔥,姜等

  步驟:

  1鯉魚(yú)一條。

  2蔥姜蒜及調(diào)料。

  3鯉魚(yú)收拾干凈后,瀝干水,在魚(yú)身兩面?zhèn)€2.5厘米各斜切一刀(先立切1厘米深,再平切2厘米深)。

  4用胡椒粉、生抽和少許鹽略腌。

  5將生抽、糖、醋、料酒、番茄醬、清水調(diào)成糖醋汁待用。

  6淀粉、面粉調(diào)成糊、均勻抹在腌好的魚(yú)上。

糖醋鯉魚(yú)怎么做 加點(diǎn)姜既可去腥還能提味

  7油燒至七成熱,提起魚(yú)尾,先將魚(yú)頭入油稍炸。

  8再舀油淋在魚(yú)身上,待面糊凝固時(shí)再把魚(yú)慢慢放入油鍋內(nèi)。

  9待魚(yú)炸至金黃色,撈出控油放入盤(pán)中待用。

  10炒鍋內(nèi)留少許油,放入蔥花、姜末、蒜末爆香,再倒入調(diào)好的汁。

  11加少許濕淀粉收濃起鍋澆在魚(yú)身上即可。

  以上主要介紹了糖醋鯉魚(yú)的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于鯉魚(yú)的小知識(shí)。

  鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.鯉魚(yú)的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也佳,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。

  2.鯉魚(yú)的脂肪多為不飽和脂肪酸(如EPA和DHA組成),是人體必須的脂肪酸,既有重要的生理作用。

  3.鯉魚(yú)的鉀含量較高,可防治低鉀血癥,增加肌肉強(qiáng)度,與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。

  鯉魚(yú)的存儲(chǔ)

  在鯉魚(yú)的鼻孔里滴一兩滴白酒,然后把與放在通氣的籃子里,上面蓋一層濕布,在兩三天內(nèi)魚(yú)不會(huì)死去。

  以上就是關(guān)于:“糖醋鯉魚(yú)怎么做 加點(diǎn)姜既可去腥還能提味”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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