鯉魚味道鮮美營養(yǎng)價值高,做法也是多多,因此很多人都愛吃。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“醬燒鯉魚的做法 集色彩味道營養(yǎng)于一身”,一起來看下吧!
首先來看下醬燒鯉魚的做法:
材料:
鯉魚,蔥,豆瓣醬,姜,蒜,料酒,八角,生抽,白醋,鹽,糖,雞精等
步驟:
1.鯉魚兩面各劃幾刀。
2.蔥姜蒜切碎。
3.鍋中熱油放入鯉魚(油溫要高防止粘鍋)。
4.兩面煎微黃后撈出。
5.鍋中另熱油八角炸香。
6.放入蔥姜蒜爆香。
7.擠入香辣醬。
8.放入煎好的鯉魚,到一碗水,加入少許料酒.生抽和鹽。
9.倒入少許白醋和白糖。
10.加入雞精燒到湯汁快收干即可。
11.裝盤撒上少許香菜。
以上主要介紹了醬燒鯉魚的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點關(guān)于鯉魚的小知識。
鯉魚的營養(yǎng)價值
1.鯉魚的蛋白質(zhì)不但含量高,而且質(zhì)量也佳,人體消化吸收率可達(dá)96%,并能供給人體必需的氨基酸、礦物質(zhì)、維生素A和維生素D。
2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸(如EPA和DHA組成),是人體必須的脂肪酸,既有重要的生理作用。
3.鯉魚的鉀含量較高,可防治低鉀血癥,增加肌肉強(qiáng)度,與中醫(yī)的“脾主肌肉四肢”的健脾作用一致。
溫馨小提示
1、鯉魚膽汁有毒,吞食生、熟魚膽都會中毒,引起胃腸不適癥狀、旰腎功能衰竭、腦水腫、中毒性休克,嚴(yán)重者可致死亡。
2、鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食,也忌與中藥中的朱砂同服;鯉魚與咸菜相克,可引起消化道癌腫。
以上就是關(guān)于:“醬燒鯉魚的做法 集色彩味道營養(yǎng)于一身”的分享,希望對你有幫助。
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