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黃瓜的做法 黃瓜爆肉丁怎么做好吃

   提到黃瓜很多人都愛吃,味道鮮美營養(yǎng)價(jià)值高,作用也是多多。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“黃瓜的做法 黃瓜爆肉丁怎么做好吃”,一起來看下吧!

  首先來看下黃瓜爆肉丁怎么做好吃:

  材料:

  豬肉(瘦)250克,黃瓜100克,雞蛋清30克,甜面醬10克,白砂糖5克,料酒5克,淀粉(玉米)5克,大蔥5克,味精3克,姜2克,醬油2克,豬油(煉制)50克

  步驟:

  1. 將黃瓜洗干凈,削去兩頭,平剖成兩瓣,刻去瓤,切成1厘米長的菱形塊;

  2. 豬肉洗凈,批成1厘米厚大片,用刀背排斬,再剁成1厘米見方的肉丁;

  3. 豬肉放在碗內(nèi),加雞蛋清、醬油、干淀粉,抓拌均勻上漿;

  4. 炒鍋上火,舀入豬油,燒至六成熱,放入肉丁滑油至剛熟時(shí),倒入漏勺瀝油;

  5. 炒鍋置火上,鍋內(nèi)留少許油,放入蔥末、姜末炸出香味;

  6. 再放入黃瓜丁、料酒、甜面醬、白糖、鮮湯、味精、炒均勻;

黃瓜的做法 黃瓜爆肉丁怎么做好吃

  7. 下水淀粉勾芡,淋入熟豬油,倒入肉丁,顛翻均勻,出鍋即成。

  以上主要介紹了黃瓜爆肉丁的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于黃瓜的小知識(shí)。

  黃瓜的功效與作用

  1.抗腫瘤

  黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用,達(dá)到抗腫瘤目的。此外,該物質(zhì)還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎,對(duì)原發(fā)性肝癌患者有延長生存期作用。

  2.抗衰老

  黃瓜中含有豐富的維生素E,可起到延年益壽,抗衰老的作用;黃瓜中的黃瓜酶,有很強(qiáng)的生物活性,能有效地促進(jìn)機(jī)體的新陳代謝。用黃瓜搗汁涂擦皮膚,有潤膚,舒展皺紋功效。

  3.防酒精中毒

  黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺對(duì)肝臟病人,特別是對(duì)酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用,可防治酒精中毒。

  4.降血糖

  黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝,故糖尿病人以黃瓜代淀粉類食物充饑,血糖非但不會(huì)升高,甚至?xí)档汀?/p>

  5.減肥強(qiáng)體

  黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹?。此外,黃瓜中的纖維素對(duì)促進(jìn)人體腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排除和降低膽固醇有一定作用,能強(qiáng)身健體。

  6.健腦安神

  黃瓜含有維生素B1,對(duì)改善大腦和神經(jīng)系統(tǒng)功能有利,能安神定志,輔助治療失眠癥。

  吃黃瓜的注意事項(xiàng)

  1.“黃瓜頭兒”最好不要全丟

  黃瓜尾部的苦味素較多,對(duì)于消化道炎癥治療具有其獨(dú)特的功效,可以刺激分泌消化液,產(chǎn)生大量消化酶,增強(qiáng)了胃動(dòng)力,具有極強(qiáng)的開胃效果??辔端夭粌H能幫助消化,清肝利膽,還能防止流感,因此,在洗黃瓜時(shí)最好不要講黃瓜頭全部丟掉了。

  2.黃瓜不宜同花生一起進(jìn)食

  黃瓜拌花生米,這是很多好酒之人喜歡的一道下酒菜,實(shí)際上,花生搭配黃瓜食用是非常不科學(xué)的,黃瓜性味甘寒可生吃,而花生米多含油脂,一般來說,性寒食物與油脂相遇是極易導(dǎo)致腹瀉的,因此不宜同食。尤其對(duì)于腸胃功能不太好的朋友來說是相當(dāng)不利的。

  3.黃瓜不宜多食偏食

  食用黃瓜最好多吃新鮮黃瓜,盡量不吃腌黃瓜。

  4.不潔黃瓜不宜生吃

  很多人喜歡將黃瓜當(dāng)水果生吃,但是不宜過多食用,吃黃瓜時(shí)應(yīng)同時(shí)吃一些其他蔬果。同時(shí),生吃不潔黃瓜易感染細(xì)菌,影響身體健康,因此食用要慎重。

  5.黃瓜不宜加堿或高熱煮后食用

  食用堿不是常用調(diào)味品,只是一種食品疏松劑,黃瓜烹制的時(shí)候不需要用到,此外,黃瓜經(jīng)過了高溫加熱后口感會(huì)變差,同時(shí)營養(yǎng)價(jià)值也相對(duì)減少了。

  6.不宜棄汁制餡進(jìn)食

  黃瓜營養(yǎng)價(jià)值極為豐富,清晨起床,飲用一杯新鮮的黃瓜汁對(duì)于腸胃能起到很好的清洗作用,黃瓜中富含大量維生素,取用黃瓜餡時(shí),最好將黃瓜切細(xì)絲之后擠出水來,留在盆中備用。

  以上就是關(guān)于:“黃瓜的做法 黃瓜爆肉丁怎么做好吃”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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