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松子魚的做法 香甜爽口營(yíng)養(yǎng)豐富

   草魚很多人都很喜歡吃,味道棒,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值超高,做法多種多樣。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“松子魚的做法 香甜爽口營(yíng)養(yǎng)豐富”,一起來看下吧!

  首先來看下松子魚的做法

  材料:

  草魚,番茄醬,番茄,糖,醋,青辣椒,醬油,雞蛋等

  步驟:

  1、番茄、辣椒切塊備用

  2、草魚斜切,切成松子狀。千萬小心不要把魚皮切段

  3、放雞蛋、鹽抓魚塊

  4、放生粉,把魚塊粘滿生粉,每個(gè)縫隙都要粘滿

  5、油鍋8分熱,放魚炸成金黃色

  6、出鍋擺盤

  7、往鍋中放入花生油加熱后,放入番茄、鹽,把番茄炒軟。放入水、糖、醬油,番茄煮溶后加入醋和番茄醬,煮成醬汁。再放入青辣椒

松子魚的做法 香甜爽口營(yíng)養(yǎng)豐富

  8、最后,把煮好的醬汁淋到魚身上

  小技巧

  1、魚可以用整條的也可以用大魚塊。

  2、切好花之后撒上生粉,撒生粉一定要撒均勻,每個(gè)縫隙都要有,不然放油鍋炸的時(shí)候會(huì)粘在一起。

  以上主要介紹了松子魚的做法,你學(xué)會(huì)了嗎?可以根據(jù)步驟自己動(dòng)手做這道菜喔。接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于草魚的小知識(shí)。

  草魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

  1.富含蛋白質(zhì),具有維持鉀鈉平衡;消除水腫。調(diào)低血壓,有利于生長(zhǎng)發(fā)育。

  2.富含磷,具有構(gòu)成骨骼和牙齒,促進(jìn)成長(zhǎng)及身體組織器官的修復(fù),供給能量與活力,參與酸堿平衡的調(diào)節(jié)。

  3.富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營(yíng)養(yǎng)素,對(duì)于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

  4.草魚含有豐富的不飽和脂肪酸,對(duì)血液循環(huán)有利,是心血管病人的良好食物。

  草魚的挑選

  1.觀魚形

  污染重的魚,形態(tài)異常,有的頭大尾小,脊椎彎曲甚至出現(xiàn)畸形,還有的表皮發(fā)黃、尾部發(fā)青。

  2.看魚眼

  飽滿凸出、角膜透明清亮的是新鮮魚;眼球不凸出,眼角膜起皺或眼內(nèi)有淤血的則不新鮮。

  3.嗅魚鰓

  新鮮魚的鰓絲呈鮮紅色,黏液透明,具有海水魚的咸腥味或淡水魚的土腥味;不新鮮魚的鰓色變暗呈灰紅或灰紫色,黏液腥臭。

  4.摸魚體

  新鮮魚的表面有透明黏液,鱗片有光澤且與魚體貼附緊密,不易脫落;不新鮮魚表面的黏液多不透明,鱗片光澤度差且較易脫落。

  5.掐魚肉

  新鮮魚肉堅(jiān)實(shí)有彈性,指壓后凹陷立即消失,無異味;不新鮮魚肉稍呈松散,指壓后凹陷消失得較慢,稍有腥臭味。

  6.看魚腹

  新 鮮魚的腹部不膨脹,肛孔呈白色、凹陷;不新鮮的魚肛孔稍凸出。草魚的儲(chǔ)存方法保存鮮活草魚時(shí),可以往魚嘴里灌3-4滴白酒和白醋,置于陰涼處,每天換一次 水,可以保存兩周左右。如果是已死處理過的草魚,不水洗,不刮魚鱗,將內(nèi)臟掏空,放在淡鹽水中,可以保存數(shù)天,或著冰箱冷藏保存。

  以上就是關(guān)于:“松子魚的做法 香甜爽口營(yíng)養(yǎng)豐富”的分享,希望對(duì)你有幫助。

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