蝦很多人都很喜歡吃,味道鮮美營養(yǎng)豐富。但是有的蝦皮太老了,這時很多人吃時總是把皮都給吐出來了。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“蝦的做法 百合炒蝦仁怎么做好吃”,一起來看下吧!
蝦的做法:
百合炒蝦仁怎么做好吃:
材料:
蝦,百合,蘆筍,雞蛋清,生粉,食鹽,味精,姜,蒜末,料酒,植物油,水等
步驟:
1.將蝦去殼去蝦線用料酒和鹽腌15分鐘入味,蝦中加一些蛋清,攪拌上勁后靜置10分鐘,焯水后備用
2.蘆筍洗凈,切成段后焯水(水中加適量食油和鹽)至5成熟
3.鍋中倒油,燒熱后,放入姜片和蒜瓣炒香后倒入蝦仁煸炒至微微變色
4.加入剝好洗凈的百合和蘆筍段一起翻炒至熟,倒入生粉水勾芡
5.出鍋前放一點(diǎn)點(diǎn)鹽和雞精調(diào)味即可
以上主要介紹了百合炒蝦仁的做法,你學(xué)會了嗎?可以自己動手去做這道菜喔!接著要給大家補(bǔ)充點(diǎn)關(guān)于蝦的小知識。
蝦的功效與作用
1.增強(qiáng)人體免疫力
蝦的營養(yǎng)價值極高,能增強(qiáng)人體的免疫力和性功能,補(bǔ)腎壯陽,抗早衰,可醫(yī)治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病癥。
2.通乳汁
如果婦女產(chǎn)后乳汁少或無乳汁,鮮蝦肉500克,研碎,黃酒熱服,每日3次,連服幾日,可起催乳作用。
3.緩解神經(jīng)衰弱
蝦皮有鎮(zhèn)靜作用,常用來治療神經(jīng)衰弱,植物神經(jīng)功能紊亂諸癥。海蝦是可以為大腦提供營養(yǎng)的美味食品。海蝦中含有三種重要的脂肪酸,能使人長時間保持精力集中。
4.有利于病后恢復(fù)
蝦營養(yǎng)豐富,且其肉質(zhì)松軟,易消化,對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。
5.預(yù)防動脈硬化
蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用,能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng),它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴(kuò)張冠狀動脈,有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死。
6.消除“時差癥”
日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn),蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。
溫馨小提示
1、蝦背上的蝦線,是蝦未排泄完的廢物,假如吃到口內(nèi)有泥腥味,影響食欲,所以應(yīng)除掉。
2、色發(fā)紅,身軟,掉頭的蝦不新鮮,盡量不買。腐敗變質(zhì)的蝦一定不能吃。
3、蝦與部分水果同時吃時應(yīng)注重,蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì),若與含有鞣酸的水果如柿子、山楂、石榴、葡萄等同吃,會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值,而且鞣酸和鈣結(jié)合形成鞣酸鈣后刺激胃腸,惹起不適,出現(xiàn)嘔吐、頭暈、腹瀉腹痛等癥狀。
4、食用海鮮時最好不要大量喝啤酒,因?yàn)槟菢訒a(chǎn)生過多的尿酸,而惹起痛風(fēng)。吃海鮮時應(yīng)配以干白葡萄酒,因?yàn)槠渲械墓峋哂袣⒕c去腥的作用。
5、蝦的背部呈青黑色是新鮮的表現(xiàn)。一般蝦殼堅硬,頭部完整,體部硬朗、彎曲、個頭大的蝦味道比較鮮美。
6、對吃蝦過敏及患有過敏性疾病,如過敏性鼻炎、過敏性皮炎、哮喘患著,應(yīng)慎食。
7、要保存小干蝦時,為防止蝦干燥和氧化,盡量把蝦裝入塑料貸內(nèi)或密封的容器內(nèi)冷藏保鮮。
以上就是關(guān)于:“蝦的做法 百合炒蝦仁怎么做好吃”的分享,希望對你有幫助。
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