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芝麻酥的做法 香酥可口營養(yǎng)豐富

   提到芝麻酥很多人都很喜歡吃,但沒有多少人會做。下面要給大家分享的內(nèi)容是:“芝麻酥的做法 香酥可口營養(yǎng)豐富”,一起來看下吧!

  芝麻酥的做法:

  材料:

  低筋面粉40克,白芝麻50克,黃油10克,細砂糖30克,雞蛋清16克,黑芝麻25克,小蘇打1/8小勺(0.625ML)

  步驟:

  烘焙:烤箱中層,330華氏,20分鐘左右

  1、黑芝麻和白芝麻如果是生的,提前分別炒熟備用。白芝麻和細砂糖一起放入食品料理機的研磨杯。

  2、將白芝麻與糖一起打成粉末狀。

  3、黃油融化成液態(tài),倒入混合過篩后的低筋面粉和小蘇打。

  4、再倒入打成粉的白芝麻與糖。

  5、倒入黑芝麻。

  6、一點點的加入雞蛋清,并不斷用手揉捏,直到變成面團。

芝麻酥的做法  香酥可口營養(yǎng)豐富
芝麻酥

  7、將面團放在案板上,用手整形成如圖所示的長條形,然后放入冰箱冷凍室,凍一個半小時左右,直到凍得堅硬。

  8、凍硬的面團取出,切成厚約0.8CM的片,然后擺在烤盤上,放入預(yù)熱好的烤箱,165度,烤20分鐘左右,直到表面上色,然后關(guān)掉烤箱,讓餅干保持在烤箱內(nèi)10分鐘再取出即可。

  芝麻的功效與作用

  1.防治皮膚炎癥

  芝麻能防止過氧化脂質(zhì)對皮膚的危害,抵消或中和細胞內(nèi)有害物質(zhì)游離基的積聚,可使皮膚白皙潤澤,并能防治各種皮膚炎癥。

  2.養(yǎng)血護膚

  芝麻還具有養(yǎng)血的功效,可以治療皮膚干枯、粗糙、令皮膚細膩光滑、紅潤光澤。

  3.滋補養(yǎng)生

  黑芝麻是滋補強壯劑,能夠補班、養(yǎng)發(fā)、生津、通乳、潤腸,適用于身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、頭暈耳鳴等癥。

  4.通便

  因芝麻含脂肪甚多,故能潤腸通便,對腸液減少引起的便秘,單獨應(yīng)用即有效驗。

  5.促進骨骼發(fā)育

  芝麻醬中含鈣量比蔬菜和豆類都高,僅次于蝦皮,經(jīng)常食用對骨骼、牙齒的發(fā)育都大有益處。

  6.延年益壽

  可強壯身體、益壽延年、滋補肝腎、潤養(yǎng)脾肺。

  7.預(yù)防高血壓

  芝麻中人體必需脂肪酸含量很高,日本人喜歡把黑芝麻和胡蘿卜放在一起制成黑芝麻胡蘿卜醬。這樣,胡蘿卜中的β胡蘿卜素就很容易被人體吸收了,每天吃上三勺,預(yù)防高血壓的效果很好。

  8.護發(fā)

  它們有幫助消化、維護皮膚健康、頭發(fā)健康等功效。

  芝麻的營養(yǎng)價值

  1.含大量脂肪油,其中主要為油酸、亞油酸、棕櫚酸、花生酸等的甘油脂;又含甾醇、芝麻素、芝麻酚、維生素E、葉酸、煙酸、蔗糖、卵磷脂、蛋白質(zhì)和多量的鈣。特別是它的“亞麻仁油酸”成份,可去除附在血管壁上的膽固醇。

  2.芝麻中含有豐富的維生素B族,適合長期素食者。

     白芝麻的禁忌

  1、患有慢性腸炎,有腹瀉癥狀的人最好不要食用芝麻,因為芝麻有致瀉的作用。

  2、芝麻和雞肉一起吃,會引起食物中毒,嚴重者甚至死亡。所以,禁止芝麻和雞肉同食。

  3、芝麻不能多吃,每天小半勺即可,吃多會導(dǎo)致內(nèi)分泌紊亂,也引起頭發(fā)的發(fā)質(zhì)下降

  以上就是關(guān)于:“芝麻酥的做法 香酥可口營養(yǎng)豐富”的分享,希望對你有幫助。

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