提到果凍很多人都喜歡吃,尤其是小孩和老人最愛吃。果凍的種類和做法多多,下面要給大家分享的內容是:“牛奶果凍的做法 一道美味且營養(yǎng)的甜食”,一起來看下吧!
牛奶果凍的做法:
材料:
牛奶,蜂蜜,水,明膠
步驟:
1.明膠加水攪拌,放入微波爐加熱30秒
2.牛奶加蜂蜜攪拌,加入明膠攪拌,倒入模具中
3.模具上放一層保鮮膜,放入冰箱的上層冷藏至凝固
4.脫膜后淋上檸檬汁更好吃
牛奶的功效與作用
1.鎮(zhèn)靜安神
意大利科研人員研究發(fā)現(xiàn),牛奶之所以具有鎮(zhèn)靜安神作用是因為含有一種可抑制神經興奮的成分。阿瓦洛內建議,當你心煩意亂的時候,不妨去喝一大杯牛奶安安神。睡前喝一杯牛奶可促進睡眠。
2.抑制腫瘤
牛奶和奶制品干酪中含有一種CLA的物質,能有效破壞人體內有致癌危險的自由基,并能迅速和細胞膜結合,使細胞處于防御制癌物質侵入的狀態(tài),從而起到防癌作用。而且牛奶中所含的鈣能在人體腸道內有效破壞致癌物質,使其分解改變成非致癌物質,并排出體外。牛奶中所含的維生素A、維生素B2、維生素D等對胃癌和結腸癌都有一定的預防作用。
3.促進幼兒大腦發(fā)育
乳是哺乳動物出生后賴以生存發(fā)育的唯一食物,它含有適合其幼子發(fā)育所必須的全部營養(yǎng)素。
4.美容養(yǎng)顏
牛奶中的乳清對面部皺紋有消除作用,可使皮膚保持光滑滋潤。
5.全面補充營養(yǎng)
可使動脈血管在高壓時保持穩(wěn)定,減少中風風險;能大大提高大腦的工作效率;能增強骨骼和牙齒,減少骨骼萎縮病的發(fā)生;使傷口更快愈合。
牛奶的營養(yǎng)價值
1.牛奶所含的碳水化合物中最豐富的是乳糖,乳糖使鈣易于被吸收。
2.牛奶中含有品質很好的蛋白質,包括酪蛋白,少量的乳清蛋白,其生物學價值為85。牛奶中包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸,是其他食物無法比擬的。
3.牛奶的蛋白質和熱量的比例很合理,能保證飲用者不至攝入”純“熱量。
4.牛奶中的鈣含量很容易被吸收,另外,磷、鉀、鎂等多種物質的搭配也十分合理。
5.牛奶中所含有的脂肪溶點低,顆粒小,很容易被人體消化吸收,并其消化率達97%。
牛奶的選購
鑒別牛奶的新鮮度:
1.感官鑒別:新鮮乳(消毒乳)呈乳白色或稍帶微黃色,有新鮮牛乳固有的香味,無異味,呈均勻的流體,無沉淀,無凝結,無雜質,無異物,無粘稠現(xiàn)象。
2.將奶滴入清水中,若化不開,則為新鮮牛奶;若化開,就不是新鮮牛奶。若是瓶裝牛奶,只要在牛奶上部觀察到稀薄現(xiàn)象或瓶底有沉淀的,則都不是新鮮。
3.煮沸試驗法:取約10ml乳樣于試管中(或透明玻璃杯中),置沸水中5分鐘觀察,如有凝結或絮狀物產生,則表示牛奶不新鮮或已變質。
4.好牛奶,不掛杯:買來的牛奶(沒有煮過或微波爐加熱過的)迅速倒入干凈的透明玻璃杯中,然后慢慢傾斜玻璃杯,如果有薄薄的奶膜留在杯子內壁,且不掛杯,容易用水沖下來,那就是原料新鮮的牛奶。這樣的奶是在短時間內就送到加工廠,而且細菌總數(shù)很低。如果玻璃杯上的奶膜不均勻,甚至有肉眼可見的小顆粒掛在杯壁,且不易清洗,那就說明牛奶不夠新鮮。
牛奶的存儲
冷藏。牛奶不宜在日光照射下保存,也不宜冰凍保存。
以上就是關于:“牛奶果凍的做法 一道美味且營養(yǎng)的甜食”的分享,希望對你有幫助。
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