炸薯條怎么做才脆?很多小朋友都很喜歡吃肯德基里面的薯條，于是媽媽就會想辦法在家里面做。但是做出來的卻都沒有肯德基里面的脆，這是怎么回事呢?下面，我們就來看看自制酥脆薯條的技巧。

　　炸薯條怎么做才脆

　　材料：土豆、牛奶、黃油

　　做法：

　　1、普通土豆三個，削皮洗凈，切成半厘米的方形條，用洗幾遍泡一會;

　　2、將水燒開，放土豆條開始煮，看表三分鐘煮至七分熟即可撈出;

　　3、放在滴水盤里，將土豆條晾涼;

　　4、將土豆條放入保鮮盒中，倒入牛奶(200ML/袋，用了一袋半);

　　5、蓋好蓋子入冰箱冷藏三個小時以上;

　　6、三個半小時過去了，將土豆條撈出再次放到滴水盤里;

炸薯條怎么做才脆 自制酥脆薯條的技巧（圖片來源：攝圖網(wǎng)）

　　7、用保鮮袋裝好，放到冰箱冷凍室凍三小時以上;

　　8、鍋中燒熱，為了味道更好，加了一塊黃油;

　　9、放調和油，這樣炸出的薯條少點豆味，多保有些土豆的原味，下土豆條炸;

　　10、由于已經(jīng)煮過，薯條只用炸2分鐘左右就可以了。

　　注意事項

　　1、為了達到外脆里嫩的效果，可以炸兩遍。

　　2、為炸出同樣的脆皮，自制的薯條需要炸得久一點，于是顏色就變深了，但是味道要好得多，因為牛奶浸泡過，薯條鮮嫩無比。

　　以上就是關于炸薯條怎么做才脆的介紹，希望對您有所幫助!