麻婆豆腐屬川菜，它有色澤紅亮、豆腐細(xì)嫩、肉末酥香、麻辣鮮燙的特點(diǎn)，下面為大家介紹麻婆豆腐怎么做好吃：

　　麻婆豆腐怎么做好吃：

　　材料：嫩豆腐300克，牛肉末100克，花生油40克，豆瓣醬40克，花椒面2克，豆豉12克，醬油12克，料酒15克，精鹽2.5克，味精2克，水淀粉25克，蔥、姜、蒜各25克。

　　做法：

　　1.將豆腐切成1.5厘米見方的塊，放人溫水鍋內(nèi)稍煮，撈出瀝水，豆瓣醬剁細(xì)，蔥姜蒜切末。

　　2.將炒鍋置火上，放油燒熱，下牛肉末炒散。

　　3.待水分將干時，下豆瓣醬、豆豉、姜蒜米。

　　4.炒出香味后，加料酒、醬油、水(和豆腐一樣多為宜)。

　　5.然后放人豆腐、精鹽、味精，燒開轉(zhuǎn)小火。

　　6.待豆腐燒透，用水淀粉勾芡，撒上蔥花、花椒，盛入盤內(nèi)即成。

　　7.起鍋撒上花椒面，也可以適量加上醬油即可。

　　上文為大家介紹的就是麻婆豆腐怎么做好吃，你了解了嗎?