紫甘藍(lán)怎么涼拌?紫甘藍(lán)又稱(chēng)紅甘藍(lán)、赤甘藍(lán)，俗稱(chēng)紫包菜，營(yíng)養(yǎng)豐富，尤其含有豐富的維生素C、U和較多的維生素E和B族。下面，我們就來(lái)看看涼拌紫甘藍(lán)的做法。

　　涼拌紫甘藍(lán)的做法

　　原料：紫甘藍(lán)150克、熟芝麻少許、鹽、香醋、糖適量。

　　做法：

　　1、紫甘藍(lán)切細(xì)絲;

　　2、加鹽拌勻;

　　3、用手揉搓之后，腌制10分鐘;

　　4、擠去殺出的水分;

　　5、添加香醋和糖;

　　6、添加一點(diǎn)點(diǎn)香油拌勻;

　　7、吃時(shí)撒上熟芝麻即可。

紫甘藍(lán)怎么涼拌 涼拌紫甘藍(lán)的做法

　　溫馨提示：

　　1、紫甘藍(lán)經(jīng)過(guò)用鹽揉搓、除水這個(gè)步驟，口感會(huì)變得更加爽脆;

　　2、喜歡口味更加豐富的，可以燒辣椒或花椒油拌一下;

　　3、紫甘藍(lán)營(yíng)養(yǎng)豐富，為了保持營(yíng)養(yǎng)，生食最佳;

　　4、紫甘藍(lán)加熱后會(huì)變成黑紫色，影響美觀，為了保持其艷麗的紫紅色，烹飪時(shí)加點(diǎn)白醋即可。

　　也許是之前的烹飪方法不當(dāng)，無(wú)論是炒食還是涼拌紫甘藍(lán)，家里人都嫌其口感木木的，做出來(lái)的菜多半是吃一半丟一半。

　　后來(lái)從網(wǎng)上學(xué)的方子，先把紫甘藍(lán)絲用鹽拌勻揉搓，腌制十分鐘，之后攥干水分，然后加糖醋等調(diào)料涼拌，紫甘藍(lán)的口感變得清脆爽口，與之前相比，發(fā)生了很大的變化，同樣的食材，同樣的調(diào)味，僅僅是在制作過(guò)程中增加了提前用鹽揉搓腌制這個(gè)步驟，菜的口感和味道就會(huì)大大提升。

　　以上就是關(guān)于紫甘藍(lán)怎么涼拌，涼拌紫甘藍(lán)的做法的介紹，涼拌紫甘藍(lán)方便快捷，而且營(yíng)養(yǎng)豐富噢!