里脊肉很嫩,裹淀粉炸后,再放糖醋汁里一拌,吃起來(lái)外酥里嫩、酸酸甜甜,深受大小朋友的親睞!一起來(lái)看看糖醋里脊的做法:
糖醋里脊的做法:
主料:豬里脊肉1條
輔料:蕃茄醬2勺、淀粉1勺、醋1勺、糖1勺、白芝麻適量、食鹽2克、胡椒粉3克、姜2片、雞蛋清少許、花生油適量、水淀粉小半碗
糖醋里脊的做法——步驟:
1.里脊肉切絲
2.放鹽、胡椒粉、姜絲、蛋清腌15分鐘
3.夾去姜絲,放在大盤里,邊撒淀粉邊抓勻,直到所有的肉絲都沾上淀粉,相互不粘連
4.抖去多余的淀粉,放油鍋炸至表面微黃
5.瀝出
6.再?gòu)?fù)炸一遍
7.鍋里留少量底油,倒入蕃茄醬,加少量糖和醋炒出小泡,倒入小半碗水淀粉,熬至湯汁濃稠
8.倒入炸好的里脊肉翻拌均勻
9.撒上熟的白芝麻裝盤
上文為大家介紹的就是糖醋里脊的做法,是不是挺簡(jiǎn)單的呢~
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