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醬驢肉的做法講解 色香味俱全的傳統(tǒng)名肴

   五香醬驢肉是一道色香味俱全的漢族傳統(tǒng)名肴,主要產(chǎn)于河北,山東等地。驢肉的吃法有很多,而且已經(jīng)形成了一種民間工藝,今天就來(lái)教大家醬驢肉的做法:

  醬驢肉的做法:

  食材

  主料:驢肉1300g

  輔料:白酒10ml、鹽3g、蠔油15ml、老抽10ml、生抽10ml、八角5g、花椒5g、陳皮5g、山楂5g、甘草2g、冰糖30g、蔥20g、姜20g

  醬驢肉的做法—步驟:

  1.準(zhǔn)備原料

  2.驢肉泡在清水里1個(gè)上午,去除驢肉中的血水,將大塊的驢肉切成巴掌大的小塊

  3.半鍋清水里,加入1大勺的白酒,加入幾片姜,驢肉涼水下鍋,大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火

  4.直到鍋中出現(xiàn)大塊的血沫就關(guān)火,將驢肉撈出

  5.準(zhǔn)備各種佐料,驢肉放入高壓鍋中,加入八角、花椒、桂皮、山楂等香料

醬驢肉的做法

  6.加入白酒1大勺,再加入和老抽、蠔油、生抽、鹽和冰糖等調(diào)料

  7.加入1大碗開(kāi)水,撒上蔥段姜片

  8.高壓鍋開(kāi)火,燉煮1個(gè)小時(shí),關(guān)火后燜一個(gè)下午

  9.拿出醬驢肉,涼透切片即可食用

  醬驢肉的做法你學(xué)會(huì)了嗎?其實(shí)制作方法很簡(jiǎn)單主要就是配料,配料弄好了,就會(huì)做出美味的醬牛肉的!

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