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狗肉的做法推薦 優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)溫補腎陽

   狗肉又稱“香肉”,是冬季最受歡迎的肉類食物之一。狗肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B2以及其他營養(yǎng)物質(zhì),有溫補腎陽、強筋壯骨的功效,最適合秋冬季節(jié)進補,今天就來教大家狗肉的做法:

  狗肉的做法:

  狗肉凍

  主料:狗肉(1000克)、豬皮(200克)

  調(diào)料:八角(2顆)、桂皮(3克)、陳皮(5克)、花椒(8克)、丁香(1顆)、黨參(5克)、鹽(10克)、蔥(15克)、姜(10克)、水(750ml)

  狗肉的做法——步驟:

  1 狗肉切塊。放入水中泡至少12小時(期間換幾次水)。 用刀把豬皮表面刮凈。切成條。

  2 把調(diào)料A用紗布包起來。熱鍋下油,放入豬皮翻炒。 炒至出油。

  3 放入狗肉翻炒至狗肉變色。

  4再加入調(diào)料A和調(diào)料B。

  5 大火燒開。

  6 蓋蓋轉(zhuǎn)小火燉一個半小時。

  7 燉好后放入容器中靜置,冷后入冰箱冷藏,吃時切片即可。

  香辣狗肉的做法:

  用料

  主料:狗肉適量

  輔料:玉米1個、絲瓜2根、柿子椒2個

  調(diào)料:蔥1段、姜1塊、蒜1頭、花椒、桂皮1塊、豆瓣醬、番茄醬、茴香籽、肉蔻、豆蔻、白芷、香葉4片、香辣醬、火鍋底料

  香辣狗肉的做法:

  1.狗肉一塊,捎帶著有一小塊狗肝、絲瓜和玉米、青辣椒兩根、.蔥、 姜、蒜

  2.自制香辣醬、豆瓣醬、番茄醬和火鍋底料、各種香料,紅辣椒適量

  3.狗肉切大塊備用,.玉米切大塊,絲瓜切滾刀大塊備用,青椒切四方塊

  4.蔥切大段、蒜去皮后用刀拍一下備用,姜切大片即可

  5.香料用水稍微浸泡一下,防止在炸出香味的過程中容易糊掉,影響香味

  6.炒鍋放油,涼油下入浸泡好的香料,直到香味浸出為止,撈出香料,將蒜放入油鍋中,炒出香味至蒜金黃顏色,下入豆瓣醬翻炒,出紅油后,下入干紅辣椒

  7.聞到干紅辣椒出香味后,放入番茄醬適量,翻炒均勻,放入自制香辣醬,一直炒到水分干掉,現(xiàn)出紅油為止

  8.下入大蔥段、姜片炒出香味,放入切好的狗肉塊,均勻裹上辣醬汁

  9.將玉米塊放入一起翻炒后,加入高湯或者清水,量以蓋住鍋內(nèi)的菜為宜,等湯汁將近收干的時候,放入絲瓜塊和青椒塊翻炒至熟為止

  10.裝入盛器即可食用

  狗肉的做法你學(xué)會了嗎?你想吃嗎?

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